ローディング中

Loading...

実は栄養豊富な「キャベツの芯」を使ったレシピをご紹介します。いつもは捨ててしまっているかもしれませんが、栄養が豊富なうえにおいしいんですよ!ぜひ作ってみてくださいね。きっと捨てるなんてできなくなりますよ!

「キャベツの芯」捨ててしまってませんか?

キャベツはビタミンCを豊富に含んでおり、皆さん料理に使うことも多いと思いますが、芯の部分は硬いし食べづらいしとつい捨ててしまっていませんか?

実は芯の部分も栄養いっぱい!ビタミンCやUは葉の部分より多いぐらいだとか。ですので芯も捨てずに有効利用しましょう。今回はキャベツの芯を美味しく活用できるレシピを集めました。ちなみにビタミンUとは「キャベジン」と呼ばれる成分。胃腸の粘膜を保護し、胃潰瘍を予防してくれるビタミンなんです。

1、大葉と合わせて餃子の具に

キャベツの芯も細かくカットして大葉と共にに餃子の具材で使います。無駄なくおいしく食べられちゃいますよ。にんじんも使ってヘルシーに。鶏ガラスープといりこだしも入れて味にコクを持たせましょう。

2、ロールキャベツ・ポトフ風

皆大好きなロールキャベツ。芯の部分もみじん切りにしてひき肉と混ぜ合わせましょう。じゃがいもやにんじん、しめじも煮込んでポトフ風。野菜がたくさん食べられるし、体もポカポカになる冬にぴったりのレシピですね。

3、塩豚キャベツのショウガ炒め

キャベツは芯の部分も含めてざく切りに。ショウガも薄切りであればピーマンも入れましょう。キャベツの芯はよく炒めて柔らかく。全部炒め合わせたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。お弁当のおかずにもできそう!

4、にんじんと一緒にミルクスープ

キャベツは芯ごと、にんじんとざく切りにし、コンソメを加えて水から煮込みます。野菜が柔らかくなったらミキサーでピューレ状に。再び鍋に戻して加熱し、牛乳をちょっとづつ加えます。ミキサーで撹拌すれば芯も硬さを気にせずにいただけますよ。

5、ペペロンチーノ de アンチョビチーズ焼き

弱火でオリーブオイル・赤唐辛子・にんにくを加熱し、厚さ半分にしたキャベツの芯を加えてゆっくり炒め、柔らかくしたらアンチョビもイン。耐熱皿に移してチーズをふりかけオーブントースターで焼きましょう。にんにくの風味ととろけるチーズがたまりません。

6、バーニャカウダのソースに

にんにくと細かく切ったキャベツの芯を牛乳で煮込み、にんにくに火が通ったらミキサーなどで撹拌します。あとはアンチョビペーストと塩コショウを加えて味をととのえるだけ。野菜をディップしてたくさん食べましょう。

7、パプリカとピーナッツ和え

キャベツの芯は薄くスライスし、パプリカも細く切ります。塩を振って手で揉みしっかり水気を切ったらピーナッツ・砂糖・醤油と和えます。生のままキャベツの芯を食べるとビタミンもしっかり体の中に取り入れられますよ。

8、トマトカレーに入れて

キャベツの芯とにんじんはみじん切りにして2分炒めてからトマトと水、鶏ガラスープの素を入れて煮込みます。最後にルーを加えて数分煮ましょう。カレーの具にすれば芯もたくさん食べられますよね。

9、ワカメ×もやしと酢の物を

キャベツの芯ともやしはお湯でゆでてすぐ上げ水気をよく切ります。ワカメはちょっと硬めに戻して、お酢・醤油・砂糖などを混ぜて味をなじませごま油も追加。最後にごまを散らします。辛いのが好きな方は鷹の爪も入れて。

キャベツの芯でおいしく栄養補給!

探してみると案外あるある!キャベツの芯の救済レシピ。浅漬けにするという方もいらっしゃいました。あなたも栄養がギュッとつまっているキャベツの芯まで使って料理してみてくださいね。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

カレー レシピ まとめ

カレーを自宅で食べるとき、いつも同じ味、同じ食べ方になってしまっていませんか?特に二日目のカレーはおいしいけど飽きてしまってスプーンが進まないってことありますよね。そんなときはカレーにトッピングを乗せて少し違…

キャベツ レシピ まとめ

キャベツの味噌汁が好きな人も、そうでない人も読んでほしい人気レシピが大集合。味噌汁の具にすると甘味が増してやさしい味に変化するキャベツ。ほっこりしたいあなたにピッタリです。みなさん、今宵はキャベツの味噌汁です…

お好み焼き レシピ まとめ

たこ焼きやお好み焼きを作る際の専用粉。どっちも常備されていることは少ないのでは?たこ焼き粉でお好み焼きは上手に焼けるでしょうか?お好み焼きが作りたいけど、たこ焼き粉しかない場合の対処の仕方をご紹介します!ふた…

レシピ ラーメン まとめ

しらたきは低カロリーで食べごたえがあり、ヘルシーな食材として人気がありますよね。ご飯に入れてかさ増ししたり、パスタ風に食べることもできます。今回は下茹での方法と、定番おかずに加えたいレシピを、さまざまなジャン…

サラダ 鶏肉料理 まとめ

サラダといえば野菜……いえいえ、そんなことはありません!淡白な味わいでヘルシーな「ささみ」は、サラダの具材にぴったりなんですよ。今回は、きゅうりやキャベツなどと合わせた定番サラダか…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

スイーツ レシピ チョコレート クッキー アレンジレシピ まとめ

マーブルチョコって色とりどりで少量でもとってもインパクトのあるチョコレートですよね♫シンプルなお菓子も派手にしちゃいませんか?今回はマーブルチョコを使ったアイデアレシピを5つご紹介します☆是非プレゼントなんか…

レシピ まとめ ふきのとう

ふきのとうは春の食材ですが、雪が残っていても芽を出すたくましい植物でもあるそうです。「ふきのとうが出ていないか?」を見て周るのが山菜をとる方々の常だそうですよ。

レシピ まとめ おつまみ 豆腐

豆腐を水切りして味噌に漬けると「チーズ」のようになって美味なんだそうです。以前沖縄のお土産でもらった豆腐ように似た感じかな?と思いつつ...ご紹介させていただきます。

レシピ まとめ パテ

朝食がパン派の人にとっては、マンネリ脱却のチャンスです♪いつもお店に売っているジャムや甘いクリームで飽きていませんか?手作りパテなら、簡単だし甘い物は少ないので、いつもと違ったパンの味がたのしめますよ!

ケーキ スコップケーキ レシピ スイーツ まとめ

見た目からして女子力高めなスコップケーキ。となると、やっぱり難しそう……。安心してください!今回はデザート初心者でも簡単にかわいく作れるレシピを7つご紹介します。パーティーやおもて…

アレンジレシピ おつまみ おやつ ピザ まとめ

おつまみやおやつとしてもピッタリな「油揚げピザ」のレシピを8つご紹介します。ピザは食べたいけど、作るのはめんどう……。そんな方は手軽に作れる油揚げピザを作りませんか?フライパンで作…

おにぎり レシピ まとめ

桜が咲き始めると、お花見に出かけたい季節になりますよね。今回は、アイデアいっぱいのおにぎりレシピをご紹介します。きっと「カワイイ!」「きれいだね」と喜んでもらえること間違いなし!ちょっとした工夫で、お花見仕様…

ごぼう レシピ おしゃれ まとめ

少しずつ暖かくなってきましたね。もうすぐ"新ごぼう"の季節です。やわらかくて、上品な優しい香りが特徴。今回は、ごぼうを使った美味しいレシピをご紹介します。

おにぎり レシピ まとめ

天かすはうどんや蕎麦への人気のトッピングとしてだけではなく、簡単アレンジレシピにも使えるんです。味に強い特徴がないため、いろいろな素材と相性がよく、たくさんの料理に使うことができますよ。ご自宅にある方は試して…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

たまご お弁当 アボカド

インスタグラムの新しいトレンド「#ほめたまごはん」をご存知ですか?黄身の色が鮮やかなたまご「ほめたま」を使った料理写真につけるタグなんです。おいしく美しい「ほめたまごはん」でほめられちゃうかも!? おすすめの…

コーヒー

デロンギの全自動コーヒーマシンは業界の最高峰!スタバも支持するクオリティとデザインは、他の追随を許しません。おウチを本格カフェに変身させる、プロも認めるその性能……。一度知ってしま…

イタリアン ワイン 渋谷

駅からはちょっと歩くものの、毎日お客さんで賑わっているイタリアンバル「オルランド」。お店の雰囲気はカジュアルだけど、出してる料理は一級品のクオリティのモノばかり。一度行ったら、歩く距離も気にならないくらい、気…

パスタ 大阪

不動の人気を誇る日本のハンバーガー店「モスバーガー」が、パスタの専門店を出していたのをご存知ですか?「ミアクッチーナ」は、尼崎のキューズモール内にある、フードコートで味わえる本格パスタ専門店です。

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/