ローディング中

Loading...

これから梨が美味しく出回ってきますね。ジューシーで優しい味の梨は、サラダやデザートにも適している果物なので、そのまま食べる以外にも活用していきたいものです。今回は洋梨を使ったレシピをご紹介します。和梨でも作れますのでトライしてみて下さい!

疲労回復、二日酔いにも効く梨

梨は中国が原産で、和梨、中国梨、洋梨の3種類に大きく分類される果物です。
和梨には、皮の色で赤梨と青梨があり、赤梨には豊水梨や新高梨があり、青梨には、二十世紀があります。
梨の成分の88%が水分だそうですが、利尿作用と疲労回復に効くアスパラギン酸、便秘予防の効果のあるソルビトールが含まれ、また、タンパク質を分解する消化酵素も含まれているので、消化を助ける働きもあり、二日酔いにも効くそうです。
今回はヨーロッパが原産で、和梨に比べ、滑らかで甘い食感の洋梨のレシピをご紹介します。
洋梨の品種は、ラ・フランス、ルレクチェ、ブランデーワイン、バートレット等があり、国内ではラ・フランスが最も多く出回っているそうです。
勿論、和梨でも作れるレシピですので、是非トライしてみて下さい。

1.キャラメライズドペア

鍋にバターを入れ火にかけ溶かし、ブラウンシュガーとシナモン、ナツメグ、生姜を入れ溶かします。
梨を入れ5〜7分煮て、梨を裏返し反対側も同様に煮ます。
バニラアイスクリームを添え、シロップを上からかけます。

2.ハチミツと洋梨のブレッド

ボールに砂糖、オリーブオイル、アップルソース、ハチミツを入れ混ぜます。
卵とバニラエッセンスを加え混ぜます。
別のボールに重曹、塩、シナモン、クローブ、生姜、小麦粉を入れ混ぜ、ハチミツの生地をゆっくりと加えていき、さっくりと混ぜ合わせます。
固い梨を賽の目に切り、生地に入れ混ぜ、油を塗った型に入れ、オーブンで焼きます。

3.洋梨とブルーチーズのピッツァ

天板に刻んだクルミを広げ、オーブンでローストします。
バターをスキレットに入れ溶かし、賽の目に切った玉葱を茶色になるまで炒めます。
ピザの生地を作り、オリーブオイルを塗り、モッツァレラチーズをピザ生地全体に広げます。
梨、胡桃、炒めた玉葱、ブルーチーズを均等に並べ、オーブンで焼きます。
焼けたらアルグラを散らします。

4.プロシュートペア

ボールにブルーチーズ、ヨーグルト、クリームチーズ、ローズマリー、チャイブスを入れ混ぜます。スライスした梨にクリームチーズの生地とアルグラの葉をのせ、プロシュートで巻きます。

5.梨とリンゴのコールスロー

酢、グラニュー糖、胡麻油、エキストラバージンオリーブオイル、醤油、生姜微塵切り、ラー油かホットソースを混ぜドレッシングを作ります。
キャベツ、紫キャベツを千切りにし、梨とリンゴを賽の目に切り、セラントロ、葱を微塵切りにし、炒りごまと混ぜ、ドレッシングで和えます。

6.梨とリコッタチーズのクレープ

鍋にバターを溶かし、櫛形に切った梨とブラウンシュガー、塩を入れ梨が柔らかくなるまで煮ます。オレンジの絞り汁とオレンジの皮の擦りおろしを加え、1分程煮詰め、火から下ろします。クレープを焼き、リコッタチーズをクレープに広げ、梨のフィリングをのせて三角に折ります。シロップと粉砂糖をかけます。

7.梨入りキャラメルクッキー

小麦粉、重曹、塩、シナモンを混ぜ合わせておきます。バターと砂糖を合わせ、ハンドミキサーでよく混ぜます。卵と卵黄とバニラを少しずつ加え、その都度混ぜます。
粉類を入れ、さっくりと混ぜます。
キャラメルと梨を小さく切ったものを加え混ぜます。
天板に間隔を置いて並べ、オーブンで焼きます。

8.梨とベーコンのグリルドチーズサンドイッチ

フライパンにバターを入れ、玉葱とローズマリーを茶色になるまでよく炒めます。
パンにバターを塗ります。一枚のパンに薄切りのブリーチーズを並べ、玉葱をのせます。
梨のスライスを上にのせ、チーズ、ベーコン、玉葱の順にのせます。
バターを塗ったパンを外側にし、サンドイッチを作りプライパンで両面焼きます。

終わりに

デザートからサンドイッチにまで応用可能な梨のレシピをご紹介しました。
水分が多い果物なので、暑い日にもぴったりですね。癖の無い優しい果物を使う料理のレパートリーを増やしませんか?

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

まとめ

「嵐にしやがれ」で取り上げられて話題沸騰中の「烏丸くろ」。すだち鍋が大変絶品とのことですがみなさんは既にご存知でしょうか?今回は銀座「烏丸くろ」の詳細やすだち鍋の作り方、さらにこの冬ブームになりそうな新ジャン…

まとめ

香取慎吾さんがMCの『スマステーション』で、大手100均、ダイソー・キャンドゥ・セリアの便利なグッズが紹介されました。毎日の家事に役立つこと間違いなしの選りすぐりの商品ばかりですよ。人気のひみつ、使い方などお…

まとめ

2017年1月18日放送のテレビ情報番組『ヒルナンデス!』で、「コストコの冬の狙い目商品」が紹介されました。コストコの商品は、高品質でコスパの良い商品が豊富です!およそ3千5百万点以上の商品の中から選ばれたト…

レシピ

ロールキャベツのようにくるくる巻いて、楽しく簡単に作れる「きつねロール」の作り方をご紹介します!家に余ったお餅と油揚げを使えば、自宅ですぐに作れますよ♩もちもちのお餅と、油揚げにお出汁がじゅわっと染みて絶品で…

チョコレート まとめ

株式会社明治がバレンタインに関する意識と実態調査を実施。今や、バレンタインは、恋人に限らず友達・家族などに「感謝の気持ちを伝える日」となっているようです。老若男女が楽しめるイベントになったバレンタイン。今年は…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

まとめ レシピ

毎年お正月を過ぎるとついつい余らせてしまっている「おもち」のアレンジレシピをご紹介します!来年からは、むしろお餅を余らせたくなってしまうような目からウロコのレシピばかりですので、お餅を買う予定の方は是非ごらん…

レシピ アレンジレシピ まとめ

金柑はビタミンCが豊富なため、風邪の予防や美肌効果などが期待できる食材です。今回はその金柑の甘露煮をはじめとした金柑レシピをご紹介します。たくさん金柑が穫れた、頂いた、という時にぜひ挑戦してみてくださいね♪

レシピ フルーツ まとめ

デトックスウォーターとは、ミネラルウォーターに果物や野菜のエキスがたっぷりと染み込んだもの。さっぱりとした味わいながら、素材の栄養を吸収できるので、ダイエット効果も期待できるのだとか。人気を集めるデトックスウ…

アレンジレシピ おつまみ おやつ ピザ まとめ

たまに食べたくなる「ピザ」。だけど、作るとなると結構手間がかかります。そこで、簡単に作れておつまみやお子様のおやつにもピッタリな「油揚げピザ」をご紹介☆ 低コストで美味しく、お子様と一緒に作れちゃう油揚げピザ…

レシピ まとめ うどん

4月に入って新しい生活をスタートされた方も多いと思います。親御さんと離れて一人暮らしを開始した方もいるかも。そんな方でも簡単に調理できる冷凍うどんのアレンジレシピをご紹介します。何の具を入れるかによって変化が…

お弁当 レシピ まとめ ハンバーグ

一見ドーナツ?と思いきや実はハンバーグ♪というドーナツハンバーグを作っている方々がおられましたよ!かわいいしお弁当に入れるのにもぴったり。そんな愛らしいドーナツハンバーグのレシピを今日はご紹介して行きますね。

サラダ 作り置き レシピ まとめ

忙しい毎日を送っている皆さん!毎日サラダをつくるのがめんどくさくて偏った食生活になっていませんか?今回は便利な「作り置きサラダ」のレシピをまとめました。冷蔵庫で寝かせておけばおいしくすぐに食べられる♪

レシピ まとめ

これからますます外に出たくなる季節になりますね。最近すでにチラホラBBQしている人も見かけます。もし、これからその予定があるなら要チェック☆お肉をさらに美味しくする漬けだれレシピをまとめちゃいましたので、参考…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

チョコレート

今年も魅力的なショコラギフトがたくさんそろったイトーヨーカドー。素敵なアイテムばかりで、目移りしちゃいそうです。そこでこの記事では、注目ブランドからおすすめのギフトを厳選。その魅力を詳しくご紹介いたします。

女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを…

スープ レシピ

「一生食べられるスープ」をご存知ですか?とんでもなくおいしくて、誰にでも簡単に作れるスープが、いま多くの女性から注目の的。グラビアアイドルのツイッターから話題になった一生食べられるスープは、きれいな女性を目指…

スープ レシピ 離乳食 まとめ

美容にも健康にもいい人参は、柔らかく煮ればポタージュに最適。作り置き冷凍ができるので、朝食でもカンタンに出せて重宝します。クリーミーな濃厚レシピから赤ちゃん用、乳製品不使用レシピまで、おいしいレシピをいろいろ…