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奥深いコクの「ほたて貝柱だし」が手軽に家庭の味に！
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目次

下ごしらえ

小松菜を切る

小松菜をカットし、茎と葉で分けている様子

Photo by ひらおかゆうか

小松菜を洗い、ヘタを切り落とします。5cm幅で切り、茎と葉を分けます。

にんにくを薄くスライスする

薄くスライスしたにんにく

Photo by ひらおかゆうか

にんにくの薄皮をむき、薄くスライスします。

作り方

1.にんにくをフライパンで炒める

フライパンににんにく、輪切り唐辛子、ごま油を入れている様子

Photo by ひらおかゆうか

フライパンににんにく、輪切り唐辛子、ごま油を入れ、弱火にかけます。ごま油の温度をゆっくり上げることで、にんにくの香りがごま油に移ります。

2.小松菜の茎を炒める

小松菜の茎を炒める様子

Photo by ひらおかゆうか

中火にし、小松菜の茎を加えて炒めます。

3.小松菜の葉を加えて炒める

小松菜の葉を加えて炒める様子

Photo by ひらおかゆうか

小松菜の茎が軽くしんなりしてきたら、葉を加えて菜箸でかき混ぜながら炒めます。

4.調味料を加えて炒める

鶏ガラスープの素、塩、黒こしょうを加えて炒めている様子

Photo by ひらおかゆうか

鶏ガラスープの素、塩、黒こしょうを加えて炒めます。
器に盛り付けた小松菜のにんにく炒め

Photo by ひらおかゆうか

火を止め、器に盛り付けて完成です。

よくある質問

ボリュームアップさせたい場合、どんな具材を追加するのがおすすめですか？

しめじやまいたけなどを入れるとボリュームが増し、きのこの旨みも加わります。ほかにも豚バラ肉やベーコン、厚揚げもオススメです。

ちょい足しで味付けのアレンジはできますか？

韓国海苔とクリームチーズを加えると風味豊かでクリーミーなおつまみに。少量のナンプラーを入れれば、魚介のエキスとしょうゆの香ばしさを感じる味わいに変化します。

子どもにおすすめのアレンジはありますか？

卵とコーンと加えると、子どもでも食べやすい味に仕上がります。鶏ガラスープの代わりにオイスターソースを少量加えて炒めるとコクと旨みを感じ、ごはんが進む味付けになりますよ。

手軽に小松菜のにんにく炒めを作ってみよう

小松菜とにんにくを使う、簡単な炒め物。調味料も自宅にあるものばかりなので、いつでも手軽に作れます。

使う調味料や食材をアレンジすれば、また違うおいしさが楽しめますよ。子どもから大人まで楽しめる小松菜のにんにく炒めを作ってみてはいかがでしょうか。
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