実はすごい！「高野豆腐」の栄養成分＆ダイエット効果について (2ページ目)

高野豆腐（水煮）100gあたりに含まれる鉄の量は、1.7mgです。体内の鉄が不足すると全身に酸素が供給できなくなってしまい、貧血につながる場合があります。

貧血対策のためには、食事から鉄を摂る必要があるため、鉄が豊富な高野豆腐を日々の食事に取り入れると良いでしょう。（※5,8）

高野豆腐（水煮）100gあたりに含まれる亜鉛の量は、1.2mgです。亜鉛は、細菌やウイルスから体を守ったり、適正な味覚や臭覚を維持するのに必要な栄養素です。

亜鉛は、健康を維持するためにとても大切な栄養素なので不足しないように、しっかり日々の食事で摂るようにしましょう。（※5,9）

高野豆腐（水煮）100gあたりに含まれるビタミンEの量は、0.3mgです。ビタミンEは、脂溶性ビタミンであり、体内でフリーラジカルによるダメージから細胞を守るはたらきがあります。

また、免疫機能を高め、体内に侵入してくる細菌やウイルスから体を守るためにも必要な栄養素です。（※5,10）

高野豆腐（水煮）100gあたりに含まれるビタミンKの量は、13μgです。ビタミンKは、脂溶性ビタミンのひとつであり、主に血液を固めて出血を止めるはたらきがあります。ほかにも、骨の健康維持にも必要な栄養素であることが分かっているのです。（※5,11）

高野豆腐ダイエットのやり方は？飽きずに続くおすすめレシピも

高野豆腐ダイエットはなんだか続かなさそう、味に飽きてしまいそう……と思われたかたもいるかもしれません。ですが、高野豆腐はどんな味にもなじむことのできる万能選手なんです。ダイエットにうれしい効果があるといわれている高野豆腐。その栄養と、飽きずに続けられるレシピを紹介します。

高野豆腐と豆腐の栄養価の違い

	たんぱく質	食物繊維	カルシウム	鉄	亜鉛	ビタミンE	ビタミンK
高野豆腐（水煮）	10.7g	0.5g	150mg	1.7mg	1.2mg	0.3mg	13μg
木綿豆腐	7.0g	1.1g	93mg	1.5mg	0.6mg	0.2mg	6μg
絹豆腐	5.3g	0.9g	75mg	1.2mg	0.5mg	0.1mg	9μg

（※5,12,13）

高野豆腐（水煮）、木綿豆腐、絹豆腐の100gあたりの栄養価を比較すると、豆腐の中でも高野豆腐はとくに、たんぱく質やカルシウムが豊富に含まれていることが分かります。

高野豆腐は、ダイエット中や筋力トレーニング中などカロリーを抑えながらたんぱく質を摂りたいときに最適な食品です。

豆腐のカロリーとおすすめレシピ。木綿と絹でちがうの？

和食になくてはならない豆腐は、日本人に長く親しまれている食材です。低カロリーなイメージが強く、ダイエットに取り入れている方も多いのではないでしょうか。この記事では、木綿豆腐と絹ごし豆腐のカロリーや栄養素について解説します。

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