【種類別】油のカロリー・脂質量を比較！ダイエット中におすすめの油は？

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ライター : 白江和子

管理栄養士 / webライター

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【種類ごとに比較】油のカロリー・脂質量一覧

一般的なサラダ油（調合油）

	重量	カロリー	脂質量
サラダ油小さじ1杯	4g	35kcal	4.0g
サラダ油大さじ1杯	12g	106kcal	12.0g
サラダ油 100g	100g	886kcal	100.0g

（※1,2）

一般的なサラダ油（調合油）のカロリーは、小さじ1杯で35kcal、大さじ1杯なら106kcal。また脂質量は小さじ1杯で4g、大さじ1杯なら12gです。カロリー、脂質量ともに高いので、使い過ぎに注意しましょう。

【種類別】植物性油脂で比べると

	カロリー	脂質量
サラダ油	886kcal	100.0g
なたね油	887kcal	100.0g
ごま油	890kcal	100.0g
米ぬか油	880kcal	100.0g
オリーブオイル	894kcal	100.0g

（※1,3,4,5,6）

植物性の油脂類100gあたりで比べると、カロリーがもっとも高いのはオリーブオイルで100gあたり894kcal。カロリーがもっとも低いのは、サラダ油で100gあたり886kcalです。また脂質量は、いずれも100gあたり100.0gあります。カロリーに差があるものの、どれも高カロリー、高脂肪量です。

【種類別】動物性油脂で比べると

	カロリー	脂質量
バター	700kcal	81.0g
マーガリン	715kcal	83.1g
ラード	885kcal	100.0g
牛脂	869kcal	99.8g

（※7,8,9,10）

動物性の油脂類100gあたりで比べると、バターはカロリー・脂質量ともにもっとも低く、100gあたり700kcalと81.0g。一方カロリー、脂質量がもっとも高いのがラードで、100gあたり885kcalと100.0gです。バターやマーガリンには、水分が含まれているため脂質量がほかの油脂より少ないと考えられます。

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