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バクダン丼風！ねばねば豆腐サラダ

食欲がない時にも！「ねばねば豆腐サラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。長芋や納豆、オクラを合わせた、バクダン丼のような見た目のサラダ。めんつゆとポン酢しょうゆのドレッシングで、さっぱりした味わいに。夏場で食欲が落ちてきたときにも、ぴったりなひと品です。 2021年8月3日 更新

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カテゴリー：
レシピ
サラダ 大豆・大豆加工品 豆腐
調理時間
10 分
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- (0件)
クリップ
1464

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
235kcal
たんぱく質
たんぱく質
16.4g
脂質
脂質
13.5g
炭水化物
炭水化物
16.6g
糖質
糖質
12g
糖質
食塩相当量
1.8g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・豆腐はペーパータオルで包み、5分ほど置いて水気を切ります。
・オクラは塩もみして水洗いし、ヘタとがくを取ります。たくあんは粗みじん切りにします。
・納豆は、付属のたれを入れて混ぜ合わせます。

作り方

1

長芋はめん棒で叩きます。

【作り方】ねばねば豆腐サラダ

2

たくあんを加えて混ぜ合わせます。

【作り方】ねばねば豆腐サラダ

3

耐熱容器にオクラを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。取り出して粗熱を取り、輪切りにします。

【作り方】ねばねば豆腐サラダ 【作り方】ねばねば豆腐サラダ

4

豆腐をスプーンですくいながら器に盛り、納豆、②、③、真ん中に卵黄をのせます。ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、全体にかけます。お好みで、刻み海苔をトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

・豆腐は、水気を切っておくと、サラダが水っぽくなりにくいです。
・具材は、お好みにアレンジしてみてくださいね。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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