「寿司トおでんにのや」が東京にオープン。“あて巻き寿司”と日本酒が楽しめるネオ酒場

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ライター : macaroni_press

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東京・有楽町に寿司酒場「寿司トおでんにのや」がオープン

Photo by 株式会社一家ダイニングプロジェクト

2021年4月12日（月）、東京・有楽町に、日本酒とあて巻き寿司をリーズナブルに楽しむことができる寿司酒場「寿司トおでんにのや」がオープンしました。

できたての料理とお酒のマリアージュが楽しめる

店内には立ち飲みカウンター席と、少人数向けのテーブル席があり、利用人数や用途によって使い分けが可能です。料理はひとりずつ小分けのメニューが豊富のほか、ドリンクは和食と相性が良い日本酒にフォーカス。全国から取り寄せた、さまざまな銘柄が日替わりで提供されます。

また、生鮮魚介類や旬野菜などを使用した、充実の日替わりメニューも楽しめますよ。ほとんどの料理をお店で手作りしているため、できたての料理と同時に、お酒とのマリアージュを楽しめるようなひと工夫をしているのも特徴です。

唎酒師（ききさけし）の資格を持った店員さんもいるので、料理に合う日本酒も教えてくれます。

「寿司トおでんにのや」のメニュー一例

あて巻き寿司各種

Photo by 株式会社一家ダイニングプロジェクト

価格：418円（税込）〜

バラエティ豊かな、お酒のあて（肴）になる巻き寿司。名物の「にのや巻き」は、おしゃれな小鉢に生雲丹やいくら、蟹身などが贅沢にのった寿司飯が入っています。自分で卵黄醤油漬けと混ぜ、手巻きにして食べるユニークな逸品。

その場でできたての手巻きすしを味わうことができ、自分で仕上げる楽しさも感じられますよ。