目次
管理栄養士のコメント
ごはんの代わりに使用する糸こんにゃくと切り干し大根は、低カロリー、低糖質な食材です。
・糸こんにゃく：100gあたり6kcal、糖質0.1g
・切り干し大根（乾燥）：100gあたり301kcal、糖質48.4g
・切り干し大根（ゆで）：100gあたり19kcal、糖質0.4g
切り干し大根（乾燥）は、一見するとカロリーや糖質が高く感じますよね。切り干し大根（ゆで）の数値をみるとわかるように、乾燥を戻すとかさが増え、実際に使用するときにはカロリーや糖質は低くなります。
糸こんにゃくや切り干し大根は食物繊維が豊富に含まれ、ほとんどが不溶性食物繊維です。よく噛んで食べるため食べ過ぎ対策になったり、腸を刺激して便秘対策に役立ったりします。
ダイエット中、ごはんをカロリーダウンや糖質オフしたいときの置き換え食材としておすすめです。（※2,3,4）
・糸こんにゃく：100gあたり6kcal、糖質0.1g
・切り干し大根（乾燥）：100gあたり301kcal、糖質48.4g
・切り干し大根（ゆで）：100gあたり19kcal、糖質0.4g
切り干し大根（乾燥）は、一見するとカロリーや糖質が高く感じますよね。切り干し大根（ゆで）の数値をみるとわかるように、乾燥を戻すとかさが増え、実際に使用するときにはカロリーや糖質は低くなります。
糸こんにゃくや切り干し大根は食物繊維が豊富に含まれ、ほとんどが不溶性食物繊維です。よく噛んで食べるため食べ過ぎ対策になったり、腸を刺激して便秘対策に役立ったりします。
ダイエット中、ごはんをカロリーダウンや糖質オフしたいときの置き換え食材としておすすめです。（※2,3,4）
ヘルシーな「いなり寿司」のレシピ4選
1. おからいなり寿司
ごはんをおからに置き換えて、糖質とカロリーを抑えます。錦糸卵やいくらなどをトッピングするだけで、地味な見た目のいなり寿司がパッと華やかになりますよ。おからを油揚げに包むとパラパラせずに食べやすく、お子さんにもおすすめです。
2. 豆腐とひじきのいなり寿司
ごはんの代わりに木綿豆腐で、糖質とカロリーを抑えるひと品。木綿豆腐は米の大きさに手で潰し、フライパンで炒ります。味付けは和風顆粒だしだけなので、酢飯のいなり寿司を作るよりも簡単に作れますよ。
3. もやしとニラのいなり寿司
ごはんをもやしとニラに置き換えて、低カロリー、低糖質にするいなり寿司。市販の味付け油揚げに野菜を詰めるだけと、とても簡単です。柚子胡椒やわさび、豆板醤などをつけてもおいしいですよ。
4. にんじんのいなり寿司
煮た油揚げに、炒り卵とブロッコリー、にんじんを詰めるいなり寿司です。ごはんを使わないため、低糖質で低カロリー。オレンジや緑の色がきれいなので、お弁当にぴったりのひと品になりますよ。
低糖質でもおいしい！ヘルシーいなり寿司を作ろう
Photo by 長曽我部真未
いなり寿司は、意外と糖質やカロリーが高い料理です。ごはんを糸こんにゃくと切り干し大根に置き換え、砂糖の量を減らすと、ダイエット中にも安心して食べられますよ。
糸こんにゃくと切り干し大根は下味をつけるため、味気なさはありませんよ。ぽりぽりっとした食感と大葉の爽やかな風味がおいしさを引き立てます。低糖質でも満足できるヘルシーいなり寿司を、ぜひ作ってみてくださいね。
糸こんにゃくと切り干し大根は下味をつけるため、味気なさはありませんよ。ぽりぽりっとした食感と大葉の爽やかな風味がおいしさを引き立てます。低糖質でも満足できるヘルシーいなり寿司を、ぜひ作ってみてくださいね。
【参考文献】
（2021/05/24参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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