目次
下ごしらえ
・シーフードミックスは解凍します
・干ししいたけは水で戻し、水気を切ります
・干ししいたけは水で戻し、水気を切ります
作り方
1. 調味料を合わせる
Photo by 渡辺りほ
a、合わせ調味料をそれぞれ合わせます。
2. 野菜を切る
Photo by 渡辺りほ
たけのこは薄切り、にんじんは短冊切りにします。
白菜は縦半分に切り、葉の部分をざく切りにします。白菜の軸はそぎ切りにし、芯と葉の部分を分けておきます。
白菜は縦半分に切り、葉の部分をざく切りにします。白菜の軸はそぎ切りにし、芯と葉の部分を分けておきます。
3. 具材を炒める
Photo by 渡辺りほ
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。白菜の軸、たけのこ水煮、にんじんを入れて炒めます。
Photo by 渡辺りほ
野菜がしんなりしたら、白菜の葉とシーフードミックス、戻した干ししいたけを加えてさっと炒めます。
4. 具材を煮る
Photo by 渡辺りほ
1の合わせ調味料を加えます。沸騰したらうずら卵（水煮）を加え、フタをして弱中火で約3分煮ます。
5. 水溶き片栗粉でとろみを付ける
Photo by 渡辺りほ
火を弱火にし、aを加え、とろみを付けたら完成です。
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