下ごしらえ

・シーフードミックスは解凍します
・干ししいたけは水で戻し、水気を切ります

作り方

1. 調味料を合わせる

Photo by 渡辺りほ

a合わせ調味料をそれぞれ合わせます。

2. 野菜を切る

Photo by 渡辺りほ

たけのこは薄切り、にんじんは短冊切りにします。

白菜は縦半分に切り、葉の部分をざく切りにします。白菜の軸はそぎ切りにし、芯と葉の部分を分けておきます。

3. 具材を炒める

Photo by 渡辺りほ

フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。白菜の軸、たけのこ水煮、にんじんを入れて炒めます。

Photo by 渡辺りほ

野菜がしんなりしたら、白菜の葉とシーフードミックス、戻した干ししいたけを加えてさっと炒めます。

4. 具材を煮る

Photo by 渡辺りほ

1の合わせ調味料を加えます。沸騰したらうずら卵(水煮)を加え、フタをして弱中火で約3分煮ます。

5. 水溶き片栗粉でとろみを付ける

Photo by 渡辺りほ

火を弱火にし、aを加え、とろみを付けたら完成です。
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