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葉酸

ゆでたレンズ豆100gあたりに、22μgの葉酸が含まれます。

葉酸には赤血球の生産をサポートをする作用があり、「造血ビタミン」と呼ばれる重要な栄養素です。また細胞の合成や生まれ変わりを促すので、発育に必要な栄養素です。特に胎児の成長に欠かせないビタミンのため、妊婦の方は積極的な摂取が推奨されています。（※1,8）
※妊娠期の付加量についてはかかりつけの医師に相談してください

レンズ豆のカロリーと糖質量

種類ごとに木製のボウルに入った豆とまわりに散らばった豆

乾燥レンズ豆1カップ（170g）のカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……598kcal
糖質量……74.8g（※1,9）

乾燥レンズ豆100gのカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……352kcal
糖質量……44.0g（※1）

ゆでレンズ豆100gのカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……170kcal
糖質量……19.7g（※1）

ほかの食品と比べると

ほかの豆類100gあたりのエネルギー量・糖質と比較してみましょう。

・ゆでレンズ豆
エネルギー量（カロリー）……170kcal
糖質量……19.7g

・ゆで大豆
エネルギー量（カロリー）……176kcal
糖質量……1.8g

・ゆであずき
エネルギー量（カロリー）……143kcal
糖質量……12.4g

・ゆでひよこ豆
エネルギー量（カロリー）……171kcal
糖質量……15.8g

ゆでレンズ豆のカロリーは、ゆで大豆やゆでひよこ豆と同程度です。また糖質量はほかの豆類よりも比較的多いことがわかります。（※1）
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レンズ豆の効果的な食べ方
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