髙島屋バイヤー注目のショコラティエ

パリ屈指のショコラトリー「jacques genin(ジャック・ジュナン)」

Photo by 株式会社髙島屋

パリ・マレ地区に店舗を構える「jacques genin(ジャック・ジュナン)」が、高島屋限定出店。多数の受賞歴を誇る「キャラメル」やさまざまな素材を組み合わせた完成度の高いバータイプのショコラなど、本場フランスの実力派チョコレートを堪能できます。
販売場所:髙島屋店頭・WEB

巨匠の代表作が集結した「スペシャルコラボレーションBOX 2021」

Photo by 株式会社髙島屋

「ピエール・エルメ・パリ」や「パティスリー・サダハル・アオキ」など、世界の巨匠ショコラティエ6人の代表作が集結した豪華コラボレーションBOX。大切な人へはもちろん、自分へのご褒美ショコラとしてもおすすめです。
販売場所:髙島屋店頭・WEB

感性を揺さぶる、アートな「Vincent Vallee(ヴァンサン・ヴァレ)」

Photo by 株式会社髙島屋

注目度急上昇中の、新進気鋭若手ショコラティエ「Vincent Vallee(ヴァンサン・ヴァレ)」。高島屋限定セレクションは、自信作である「バジル&レモンのキャラメルドーム」や、高島屋のために製作された新作ショコラなど充実したひと箱となっています。
販売場所:髙島屋店頭・WEB

若き天才シェフのプラリネ「Julien Dechenaud(ジュリアン・デシュノ)」

Photo by 株式会社髙島屋

フランスの若手ショコラティエの中でも注目株として名高い「Julien Dechenaud(ジュリアン・デシュノ)」。繊細なテクニックな隠し味を駆使した独創的なプラリネが自慢です。日本の紫蘇とプラリネのマリア―ジュを楽しめる新作は、一度食べてみる価値あり!
販売場所:髙島屋店頭・WEB

トッピングで味の変化を楽しむ「MONT ST. CLAIR(モンサンクレール)」

「MONT ST. CLAIR(モンサンクレール)」のピスタピスタは、濃厚なカカオ感のガトーショコラとコクのあるピスタチオガナッシュの絶妙なコラボレーションが魅力。

「フランボワーズソース」と「苺のフリーズドライ」のトッピングがセットになっているので、最後まで飽きずにいただけます。まずはそのまま本来の味を味わいましょう。十分に堪能したら、トッピングでひと味違ったおいしさを楽しんでみて。
販売場所:髙島屋店頭・WEB

今年仕様のおうちショコラセット

自宅でプロの味を再現「TOMIZ(富澤商店)×CHOCOLATIER PALET D’OR(ショコラティエ パレ ド オール)」

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手作り派の方におすすめなのが、豊富な製菓用品がそろう「TOMIZ(富澤商店)」と三枝シェフが手掛ける「CHOCOLATIER PALET D’OR(ショコラティエ パレ ド オール)」がコラボした、ショコラDIYキット。

手軽にプロのような味わいのお菓子を作れます。おうち時間の長い今年のバレンタインデーは、手作りチョコレートに挑戦する絶好の機会♪
販売場所:WEB限定
Photos:15枚
お試しオンラインショコラ ロゴ画像
一粒チョコレート各種
YUショコラティエ
「レ・ミニャルディーズ」4種のサブレサンド
左「バー・グルモン」右「ヌーボーセレクション」
無造作に置かれたキューブ型の各種チョコレート
ヴァンサン・ヴァレ「高島屋セレクション」
左上「クラシックプラリネアソート」右下「プラリネビークッシュ」
「家でつくるガトーショコラセット」純ココアやチョコレート、カカオマス、粉糖などの材料
「Patisserie Yuji(パティスリー ユウジ」のほうじ茶パウダー、抹茶パウダー、ホワイトチョコレートなど
ポストボックス クッキーズ
16種類のアニマルモチーフのショコラ
メサージュ・ド・ローズ ペタル・リナブルー®
QUONテリーヌ
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