2. 鶏むね肉に下味をつける

Photo by 曹 祐子

鶏むね肉にしょうゆ、酒、オイスターソース、片栗粉をあわせて混ぜ、10分ほど置く。

3. 白ねぎと生姜を炒める

Photo by 曹 祐子

フライパンを熱し、ごま油を入れて白ねぎと生姜を炒める。

4. 鶏むね肉を炒める

Photo by 曹 祐子

白ねぎと生姜がしんなりしたら、鶏むね肉を加えて中火で炒める。

5. 野菜を加える

Photo by 曹 祐子

鶏むね肉の色が変わったら、ゆでたけのこ、エリンギ、パプリカ、ピーマンを重ね入れる。

6. フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

Photo by 曹 祐子

フライパンに蓋をして、中火のまま2分程度蒸し焼きにする。

7. 鶏むね肉と野菜を炒めあわせる

Photo by 曹 祐子

蓋を外し、鶏むね肉と野菜を炒めあわせる。野菜が色鮮やかになり、しんなりしたら完成!
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