博多ラーメンならココ！王道から変わり種までのおすすめ8店

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ライター : 戸田千文

紙とWEBの編集ライター

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博多グルメ「博多ラーメン」の歴史や特徴とは？

出典：snapdish.co

福岡名物「博多ラーメン」は、博多のみならず、九州で親しまれる豚骨ラーメンです。そのはじまりは、福岡県久留米市に昭和12年に開業したラーメン屋台「南京千両」といわれ、久留米市を基点に、博多や福岡のお隣、熊本へ広がったという説があります。

そんな博多ラーメンといえば、乳白色の豚骨スープにストレートな極細麺が特徴。麺は硬い順に「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「普通」「やわ」「バリやわ」などと呼ばれ、オーダー時に硬さを指定することができます。

ちなみに、せっかち気質な博多っ子に人気なのが、ゆで時間が短い「バリカタ」。とはいえ、それが正解とは限らないので、自分好みで博多ラーメンを楽しんでくださいね。

1. 食べやすいあっさり系「シンシン」

まずおすすめしたいのが、天神からのアクセス良好な「ShinShin（シンシン）」です。天神本店ほか、博多デイトスやKITTE博多など商業施設内に支店があり、女性やファミリーも行きやすいラーメン店として評判。

著名人のファンも多く、店内には壁一面にサイン入り色紙が並びます。「博多ラーメンといえば、シンシン」と、真っ先に名前を挙げる人もいる人気店です。

博多ShinShinらーめん

出典：snapdish.co

700円（税込）

定番は「博多ShinShinらーめん」。丁寧に下処理した豚骨で取ったスープは、うま味たっぷりで臭みはありません。

豚骨スープながらあっさりした味で、こってり系が苦手な人にもおすすめな一杯。チャーシューがゴロッと入った半チャーハンとセットで味わうのもおすすめです。

店舗情報

博多らーめん ShinShin（シンシン）天神本店

郵便番号	〒810-0001
住所	福岡県福岡市中央区天神3-2-19
定休日	なし
営業時間	月～土曜 11:00〜翌3:00（L.O.翌2:30）日曜 11:00〜23:00（L.O.22:30）
最寄駅	西鉄天神大牟田線西鉄福岡駅北口1出口徒歩10分市営地下鉄空港線天神駅フタタビル側出口徒歩5分
電話番号	092-732-4006
公式SNS	https://www.facebook.com/hakata.shinshin
参考URL	店舗ページ｜食べログ

公式サイトへ

2. ガッツリ食べたいなら「博多だるま」

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濃厚派の人におすすめなのが「博多だるま」。お店の前を通ると、豚骨の香りが漂います。人気行列店の味として開発されたお土産用ラーメンが、福岡空港や博多駅などで販売されています。時間がなくてお店へ食べに行けない人は、購入して自宅で食べてみてはいかがでしょう。

炙りトロ肉チャーシュー麺玉子入

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1,420円（税込）

人気ナンバーワンメニューが「炙りトロ肉チャーシュー麺玉子入」です。化学調味料不使用、オリジナル醤油ダレを使ったコク深い豚骨スープに、箸で持つだけでホロッと崩れるチャーシューが5枚ものったボリューミーな一杯。オリジナルの極細麺は、スープとの相性抜群です。

濃厚スープの間に味わうトロトロな半熟玉子はクリーミーで、甘さが際立ち絶品！しっかりおなかを空かせて食べに行きましょう。

店舗情報

博多だるま総本店

郵便番号	〒810-0004
住所	福岡県福岡市中央区渡辺通1-8-25
定休日	不定休（公式サイトにて告知）
営業時間	月～金曜 11:30〜15:30（L.O.15:15）、18:30〜23:30（L.O.23:15）土曜・日曜、祝日 11:30〜23:30（L.O.23:15） ※スープ売り切れ次第終了の場合あり
最寄駅	市営地下鉄七隈線天神南駅徒歩10分市営地下鉄七隈線渡辺通徒歩5分
電話番号	092-761-1958
公式SNS	https://www.instagram.com/hakata_daruma_honten/
参考URL	店舗ページ｜食べログ