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白米のカロリーや糖質量

白米が盛り付けられた器と木製の箸

白米一膳（150g）のカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……252kcal
糖質量……53.4g（※1）

白米一合（300g）のカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……504kcal
糖質量……106.8g（※1）

ほかの主食と比べると

白米100gとほかの主食を、100gあたりで比べてみましょう。

・白米100g
エネルギー量……168kcal
糖質……35.6g

・食パン100g
エネルギー量……260kcal
糖質……44.3g

・ゆでスパゲティ100g
エネルギー量……167kcal
糖質……29.2g

・中華蒸し麺（焼きそば用）100g
エネルギー量……198kcal
糖質……36.5g

エネルギーはスパゲティとほぼ同じですが、中華蒸し麺、食パンは白米より高いですね。スパゲティの糖質はやや少なめですが、食パンは白米より多くなります。（※1）

白米の栄養バランスについて

木の器に入ったいろいろな種類の米
白米は、炭水化物やたんぱく質が含まれています。微量ではありますが、脂質やビタミン、ミネラル類も含まれていますよ。白米に含まれる炭水化物は、欠かすことのできない三大栄養素のひとつ。私たちのエネルギーとして利用される栄養素です。（※1,7）

白米の栄養を効率的に取り入れる方法

白米をすくった箸を持つ女性
白米は糖質が多く含まれますが、糖質の代謝を助けるビタミンB1が少ないため、ほかの食品から補いましょう。

ビタミンB1は豚肉やかつお、うなぎ、大豆などに含まれます。また、にんにくやねぎ、ニラに含まれるアリシンは、ビタミンB1と結合することで吸収率を高めるはたらきが。白米を食べる際には、これらの食材を利用したおかずといっしょに食べるのがおすすめですよ。（※1,4）
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白米に組み合わせたい！栄養を効率よく取り入れるレシピ4選
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