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白米の栄養とは？
糖質
白米100gあたり、35.6gの糖質が含まれています。
糖質は体のエネルギーになります。同じようにエネルギーになる脂質より、早く分解吸収されるのが特徴です。また、体温を維持するはたらきがありますよ。（※1,2）
糖質は体のエネルギーになります。同じようにエネルギーになる脂質より、早く分解吸収されるのが特徴です。また、体温を維持するはたらきがありますよ。（※1,2）
食物繊維
白米100gあたり、1.5gの食物繊維が含まれています。
食物繊維は、水に溶ける水溶性と溶けない不溶性に分けられます。白米は、主に不溶性食物繊維が含まれています。不溶性食物繊維は、排便をスムーズにする作用がありますよ。（※1,3）
食物繊維は、水に溶ける水溶性と溶けない不溶性に分けられます。白米は、主に不溶性食物繊維が含まれています。不溶性食物繊維は、排便をスムーズにする作用がありますよ。（※1,3）
ビタミンB1
白米100gあたり、0.02mgのビタミンB1が含まれています。
ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるサポートをします。水に溶けやすい特徴があるので、長く水にさらしたり、ゆでこぼしたりすると流出します。調理を工夫して無駄なく取り入れましょう。（※1,4）
ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるサポートをします。水に溶けやすい特徴があるので、長く水にさらしたり、ゆでこぼしたりすると流出します。調理を工夫して無駄なく取り入れましょう。（※1,4）
鉄
白米100gあたり、0.1mgの鉄が含まれています。
鉄は半分以上が血液中にあり、酸素を体中に運ぶ大事な役割を担っています。鉄が足りなくなると疲れやすくなったり、息切れをしやすくなったりします。野菜に含まれる植物性の鉄は吸収率が低いので、ビタミンCやたんぱく質といっしょに摂ると吸収がよくなりますよ。（※1,5）
鉄は半分以上が血液中にあり、酸素を体中に運ぶ大事な役割を担っています。鉄が足りなくなると疲れやすくなったり、息切れをしやすくなったりします。野菜に含まれる植物性の鉄は吸収率が低いので、ビタミンCやたんぱく質といっしょに摂ると吸収がよくなりますよ。（※1,5）
亜鉛
白米100gあたり、0.6mgの亜鉛が含まれています。
亜鉛は味覚を正常に保ったり、肌や骨、髪、内臓などの新陳代謝を促したりします。また、ファストフードやインスタント食品には、亜鉛の吸収を妨げる添加物が含まれています。加工食品に偏った食事をすることで、亜鉛が不足するおそれがあるので注意しましょう。（※1,6）
亜鉛は味覚を正常に保ったり、肌や骨、髪、内臓などの新陳代謝を促したりします。また、ファストフードやインスタント食品には、亜鉛の吸収を妨げる添加物が含まれています。加工食品に偏った食事をすることで、亜鉛が不足するおそれがあるので注意しましょう。（※1,6）
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