目次
食×ウェルネス×ワークカルチャーの新施設！「イートプレイワークス」
Photo by ソルト・コンソーシアム株式会社
これまでになかった新しい “ワークライフスタイル” を提案する新施設「EAT PLAY WORKS（イートプレイワークス）」が、2020年7月20日（月）より東京・広尾にオープンします。
食・ウェルネス・ワークカルチャーが融合したコミュニティスペースで、1〜6階すべてのフロアを通して、「食べて」「遊んで」「仕事して」をコンセプトにデザインされています。
食・ウェルネス・ワークカルチャーが融合したコミュニティスペースで、1〜6階すべてのフロアを通して、「食べて」「遊んで」「仕事して」をコンセプトにデザインされています。
1階・2階「レストランフロア」
Photo by ソルト・コンソーシアム株式会社
1階と2階のレストランフロア「THE RESTAURANT」には、国内外で注目を集める銘店17店舗が集結。一流の味をカジュアルに楽しめる場所です。
鮨は握りだけで勝負する銀座の新星「はっこく」の新店舗「寿志團」、二ツ星フレンチ「レフェルヴェソンス」からは生産者との繋がりから紡ぎだす新業態「Bistro Némot」、NYCブルックリンからはオープン5ヶ月でミシュランの星を獲得した「OXOMOCO」、そしてモダンベトナミーズの火付け役「Ăn Đi」の新業態「Ăn Cơm」など、気鋭の銘店が一堂にそろいます。
また、コーヒー豆を使用したコーヒーペールエールも提供する人気店「ブルーボトルコーヒー」も登場しますよ。
鮨は握りだけで勝負する銀座の新星「はっこく」の新店舗「寿志團」、二ツ星フレンチ「レフェルヴェソンス」からは生産者との繋がりから紡ぎだす新業態「Bistro Némot」、NYCブルックリンからはオープン5ヶ月でミシュランの星を獲得した「OXOMOCO」、そしてモダンベトナミーズの火付け役「Ăn Đi」の新業態「Ăn Cơm」など、気鋭の銘店が一堂にそろいます。
また、コーヒー豆を使用したコーヒーペールエールも提供する人気店「ブルーボトルコーヒー」も登場しますよ。
1. BLUE BOTTLE COFFEE（ブルーボトルコーヒー）
Photo by ソルト・コンソーシアム株式会社
ハンドドリップでご提供するスペシャルティコーヒーが味わえるブルーボトルコーヒー。
代々木上原カタネベーカリーのパンを使用したアボカド、サーモン、チキンのタルティーヌ3種類や、人気定番ブレンド「スリーアフリカズ」のコーヒー豆を漬け込んだ味わい深いペールエールなどが楽しめます。
代々木上原カタネベーカリーのパンを使用したアボカド、サーモン、チキンのタルティーヌ3種類や、人気定番ブレンド「スリーアフリカズ」のコーヒー豆を漬け込んだ味わい深いペールエールなどが楽しめます。
2. 茶季（チャキ）
神宮前「SALONE DE LUVOND」を2013年より経営する、日本屈指のティーマイスター伊藤孝志がプロデュースする大人のティーラウンジ。インドやネパールを始め世界各国から直接買付けて来た、最高級の紅茶とフルーツサンド、パフェが楽しめますよ♪
3. 広尾とんかつ ひとみ（ヒロオトンカツヒトミ）
Photo by ソルト・コンソーシアム株式会社
“東京とんかつ会議（BS/TBS）” でとんかつ殿堂入りした「とんかつひなた」「銀座かつかみ」の初代料理長、日向準一による新業態。広尾ならではのコンセプトで、女性も入りやすい専門店になっています。定番のヒレ、ロースのほか、リブロースや希少部位ランプもとんかつで味わえますよ。
4. OXOMOCO（オショモコ）
2018年6月のオープンからわずか5ヶ月でミシュランを獲得したブルックリンの話題店が日本初出店！
オ ーナーのジャスティンとシェフのクリスは幼なじみ。そして、同フロアに誕生する サラームシェフである米澤文雄とはニューヨークのみつ星フレンチ「ジャン-ジョルジュ」時代の同僚というストーリーにも注目。
素材の組み合わせの魅力をメキシコ料理で表現するなど、革新的でユニークな料理に期待が膨らみます。
オ ーナーのジャスティンとシェフのクリスは幼なじみ。そして、同フロアに誕生する サラームシェフである米澤文雄とはニューヨークのみつ星フレンチ「ジャン-ジョルジュ」時代の同僚というストーリーにも注目。
素材の組み合わせの魅力をメキシコ料理で表現するなど、革新的でユニークな料理に期待が膨らみます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
