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ダイエット中にぴったり！マンゴーのおすすめレシピ5選
1. マンゴーとキヌアのデリ風サラダ
雑穀の仲間キヌアは、最近はサラダやスイーツなどに使われている人気の食材。食物繊維、ミネラルやたんぱく質が豊富です。キヌアに含まれる鉄分は、マンゴーのビタミンCといっしょに摂ることで、吸収率が高まりますよ。（※11,15）
2. 絹ごし豆腐とマンゴーのデザート
絹ごし豆腐を使う珍しいデザートです。練乳の甘い香りとマンゴーのさわやかさで、豆腐が生まれ変わったかのよう。マンゴーに含まれるビタミンCは、体内のコラーゲンを作るために必要で、肌や粘膜の健康を保つはたらきがあります。（※11）
3.ドライマンゴーのキャロットラペ
人参とドライマンゴーの両方に含まれるβ-カロテンは、オリーブオイルと合わせることで吸収率が上がります。また、キャロットラペにはレーズンを使うことがよくありますが、ドライマンゴーにすれば、違う食感を楽しめますね。（※10）
4. 甘酒とマンゴーの豆乳スムージー
甘酒とマンゴーに含まれる食物繊維は、善玉菌を増やして、腸内環境を整えるはたらきをしてくれます。調整豆乳は砂糖が加えられているので、糖質が気になる場合は無調整豆乳をえらぶとよいでしょう。（※8）
5.マンゴーのスイートチリソース
アジア料理には欠かせないスイートチリソースを、マンゴーで作ってみてはいかがですか？手作りなら、市販品に使われている砂糖の量を減らすことができます。さらにマンゴーのさわやかな香りで、塩分を控えてもおいしくいただけますよ。
栄養豊富なマンゴーをおいしく食べよう！
マンゴーは食物繊維やβ-カロテン、ミネラル、ビタミンが豊富な果物です。甘いデザートだけではなく、サラダや調味料など、さまざまな料理の材料として取り入れることができます。
カロリーや糖質がほかの果物より高いことがありますが、量や食べるタイミングを理解すると、ダイエット中でもおすすめです。うまく摂ることができれば、きっと健康をサポートしてくれる存在になりますよ。
カロリーや糖質がほかの果物より高いことがありますが、量や食べるタイミングを理解すると、ダイエット中でもおすすめです。うまく摂ることができれば、きっと健康をサポートしてくれる存在になりますよ。
【参考文献】
（2024/05/23参照）
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