運命的なお揚げって!? おいなりさんの世界【偏愛トーーク vol.1】 (2ページ目)

ちゃんれいさんおすすめのおいなりさんは？

Photo by chanrei

made in 呼じろう@東京・南麻布

「運命的な出会いを果たしたお店は、麻布十番駅から歩いて6〜7分の所にある『呼じろう』です。おいなりさん専門店なのでメニューは一択ですが、竹皮に包まれた8個入りのものから、箱に入った12個入りのもの、大箱2段重ねの64個入りのものまで、自分用や手土産、差し入れなどシーンに合わせて選ぶことができます。

ひと口サイズのおいなりさんは、お揚げに酢飯を詰めているのではなく巻きつけていて、一般的なおいなりさんと違った包み方が特徴的。酢飯は、香ばしい香りのする白ごまや、食感が楽しいくるみ、そのほかにも季節によってラインナップが変わます。写真の時は、たらことじゃこ山椒煮でした。

呼じろうのおいなりさんを初めて購入した時、開けた瞬間からその美しさに感動しました。ひと口サイズのおいなりさんがきれいに陳列されて、笹の葉に入ったガリ、そして手書きのお品書きまで添えられているんです。

見た目だけでなく、口に入れた途端にふんわりと広がる、優しく上品な味わい。お出汁が染み込んだジューシーなお揚げと、酢飯が相まって噛むたびにおいしさが溢れ出し、目を瞑るほど感動しました。おいなりさんの概念を覆す一品だと思うので、おいなりさんにあまり興味のない方にも食べてもらいたいですね」

Photo by chanrei

made in YUKIYAMESHI@東京・中目黒

「『YUKIYAMESHI』は、料理家の寺井幸也さんがプロデュースしたデリ＆ケータリング店。ここのおいなりさんは、アボカド×黒豆納豆やサーモン×とびっこ、ホタルイカ×菜の花など、令和っぽさ満載の彩り豊かで華やさが特徴的。

ただ、あなどるなかれ。見た目のゴージャスさに負けないほど、めちゃくちゃおいしいんです！『こんな組み合わせで、こんな味付けにしちゃうの!?』と思うメニューでも、ちゃんと旬な食材をおいしく味わえるよう計算されていて、“シンプルおいなりさん大好き人間” の私でも、ついつい食べたくなる味。

写真映えもするので、ホームパーティーやお花見におすすめです」

Photo by chanrei

made in chanrei

「おいなりさんってお揚げと酢飯でできているので、どうしても炭水化物に偏ってしまうんですよね。私自身も健康面で少し気にしているところでもあるので、おいなりさんだけでもちゃんと栄養がとれるようなメニューを開発したいですね。

あとは、若者や海外の方にも愛されるようなおいなりさんを作りたいです。昔から日本人に愛されている料理なので、いなり離れをしている若者や、馴染みのない方にもおいなりさんのおいしさを知って好きになってもらえるようなお店にしたいです」

『〇〇に対する想いはだれにも負けない！』という偏愛をお持ちのマカロニメイトを大募集！日常では語りきれない〇〇への思いを聞かせてください。

▼STEP1

STEP2

▼過去の偏愛トーークはこちら

胃痛がきてもお構いなし！激辛麺の世界【偏愛トーーク vol.4】 - macaroni

偏愛＝あるモノやヒトだけを、かたよって愛すること。その名の通り、この企画は “あるモノやヒトを、かたよって愛する人” に、思う存分偏愛っぷりを語ってもらう企画です。第4回目の「偏愛トーーク」は“激辛麺”の世界。日々激辛麺を探し求めているシモさんに激辛麺の愛を語っていただきました！

【偏愛トーーク vol.3】フェルトデリの世界 - macaroni

偏愛＝あるモノやヒトだけを、かたよって愛すること。その名の通り、この企画は “あるモノやヒトを、かたよって愛する人” に、思う存分偏愛っぷりを語ってもらう企画です。自分が興味のあるモノだけを読むのもよし、新しい世界を見つけるために読むのもよし。あらゆる “〇〇愛” を深ぼります。

【偏愛トーーク vol.2】納豆卵かけご飯の世界 - macaroni

偏愛＝あるモノやヒトだけを、かたよって愛すること。その名の通り、この企画は “あるモノやヒトを、かたよって愛する人” に、思う存分偏愛っぷりを語ってもらう企画です。自分が興味のあるモノだけを読むのもよし、新しい世界を見つけるために読むのもよし。あらゆる “〇〇愛” を深ぼります。