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ふき1束（200g）のカロリーと糖質量
エネルギー量（カロリー）…… 22kcal
糖質量 …… 3.4g（※1）
糖質量 …… 3.4g（※1）
ふきの栄養が妊婦によいというのは本当？
妊娠中はおなかの赤ちゃんに栄養を届ける必要があるため、妊娠前よりも多く栄養をとることが望ましいです。特にカルシウムは、おなかの赤ちゃんの骨や歯を作るために必要な栄養素。ふきにはカルシウムが含まれているため、普段の食事に取り入れることで無理なく栄養を補えます。（※1,6）
さらにふきには、胎児の神経系の発育に必要な葉酸も含まれています。神経系は妊娠初期に発育するため、葉酸は妊娠前から積極的にとりたい栄養です。（※1,7）
さらにふきには、胎児の神経系の発育に必要な葉酸も含まれています。神経系は妊娠初期に発育するため、葉酸は妊娠前から積極的にとりたい栄養です。（※1,7）
ふきの栄養を効率よくとるためのポイント
ふきに含まれるカリウムや水溶性食物繊維は、水に溶けやすい性質があります。そのため、ゆでたり水にさらしたりするときは、必要最小限に抑え、栄養を無駄にすることなく取り入れましょう。（※3,8）
また、ポリフェノールは、体に蓄えることができない成分。一度にたくさんより、少しずつこまめにとることがおすすめです。（※9）
また、ポリフェノールは、体に蓄えることができない成分。一度にたくさんより、少しずつこまめにとることがおすすめです。（※9）
ふきのおすすめレシピ5選
1. ホタルイカとふきの炊き込みご飯
ふきとホタルイカの食感が楽しめる炊き込みご飯です。ふきに含まれるポリフェノールは、抗酸化作用を持っていますが体に貯めておくことができない成分。主食に取り入れることで、無理なく補給できます。（※9）
2. ふきとすりごまのナムル
ピリッと辛いラー油と、海苔の香りがアクセントのレシピです。ふきのポリフェノールと、海苔に含まれるビタミンCは、ともに抗酸化作用をもつ栄養素。老化を防止するためにも役立つ成分なので、積極的に取り入れたいですね。（※5）
3. ふきの豚肉巻き炒め煮
豚肉でシャキシャキのふきを巻くことによって、食べ応えがアップし、満足感の得られるおかずになります。ふきは低カロリー、低糖質食材です。そのうえ、カリウム、食物繊維、ポリフェノールといった、体に必要な栄養もしっかり補給できますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
