日本初！スペイン王室も愛する「ホセ・ルイス」が渋谷に上陸

ライター : macaroni 編集部レポート

渋谷スクランブルスクエアの目玉店

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2019年11月1日（金）、渋谷スクランブルスクエアに日本初出店となるスペイン料理店「ホセ・ルイス（Josē Luis）」がオープンします。 60年以上の長い間スペイン・マドリードで愛されてきた本場の味をベースに、伝統と革新をテーマに掲げ、日本とスペインの両方の文化を取り入れた料理が楽しめる注目店です。満を辞して日本初上陸したということで、macaroni編集部がオープンに先駆けてチェックしてきました！

「ホセ・ルイス（Josē Luis）」とは？

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1957年にスペイン・マドリードで開業した「ホセ・ルイス」は、その後60年以上に渡り、マドリード市民の舌をうならせてきた名店です。地元民だけでなく、著名人や実業家、さらにはスペイン国王からも絶大な信頼を得るほどの歴史と実績を誇ります。ゴールドを基調とした上品で落ち着いた店内で、ゆっくりとくつろぎながら本場スペインの伝統料理を体感できます。

ここがすごい！いちおしポイント

前国王も舌を巻く、スペインNo.1のトルティージャ

「濃厚チーズがとろけるスフレトルティージャ」S 1,400円、L 2,800円（税別）

日本でもスペイン風オムレツとして親しまれているトルティージャは、ホセ・ルイスのスペシャリテともいえる逸品。前国王がそのおいしさのあまり「スペインで一番だ！」と絶賛したといわれています。このトルティージャ専用に作られたこだわりの卵を使い、ふわとろに仕上げたトルティージャは、オムレツの域を越えた未知の食感です。

スペイン王室御用達のワインがずらり

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スペインでも有数の高級白の名醸地として知る人ぞ知るルエダ地区には、数名のレストランオーナーが自分の店でだけ出すワインを作ろうと創業したワイナリーがあります。1992年にホセ・ルイスのオーナーが買い取り、自身の所有としました。そんなワイナリーで作られた「ボデガス・モセン」は、スペイン王室御用達の名品とされ、日本のホセ・ルイスのためだけに直輸入されています。