モッツァレラチーズとは

モッツァレラチーズは水牛の乳を原料としたフレッシュチーズですが、牛乳で代用して作られた製品もあります。原産地は南イタリアのカンパニア地方で、その名称は「ちぎる」という意味のイタリア語に由来しています。

モッツァレラチーズは真っ白でまん丸な形状で、表面はつるっとしているのが特徴です。押すと弾力を感じます。加熱するととろりと溶け、モッツァレラ独特の糸引きを楽しむことができますよ。日本でも大人気のチーズです。

モッツァレラチーズの味わい

熟成をおこなわないモッツァレラチーズはクセがなく、ミルクの風味を強く感じます。カプレーゼやサラダなどに使い、生のまま食べると弾力感のある歯ごたえを楽しめますよ。鮮度のよい、購入した日に食べきるのが理想的です。

また、モッツァレラチーズを加熱するととろりと溶け、旨味がアップします。グラタンやピザトーストに使用するのもおすすめ。

モッツァレラチーズのカロリーと糖質

	重量	カロリー	糖質量
モッツァレラチーズ	100g	269kcal	4.2g
	1パック/90g	242kcal	3.8g
	ひと口分/約4g	11kcal	0.2g

（※1,2）

ダイエット中は、モッツァレラチーズのカロリーや糖質量が気になりますよね。目安量ごとに栄養価を確認してみましょう。

チーズは高カロリーなイメージがあるかと思いますが、モッツァレラチーズは水分量が多く、脂質が少ないのが特徴です。カロリーや糖質が気になる人にはおすすめのチーズですが、食べ過ぎには注意しましょう。