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ソウダガツオを食卓に♪
魚釣りが好きな人はソウダガツオのことを知っている方も多いとは思います。今回初めてソウダガツオについて知った方も多いのではないでしょうか？地域によって呼び方もいろいろあるので面白いですね。
カツオのたたきやびんた煮、お酒好きの方にはたまらないオイル煮や竜田揚げなど活用レシピも実にさまざま。オイル煮はアンチョビのような味わいでツナ缶とはまた違った味わいです。調理するときは血合いをしっかり取り除くようにしましょう。
【参考文献】
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