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大人気店の新食感チーズケーキ
Photo by macaroni
チーズケーキといえばレアチーズケーキやベイクドチーズケーキなど、色々な作り方で味わいを変えて楽しめるケーキ。ケーキの種類のなかでも常に上位をキープしている人気者です。無類のチーズケーキ好きという方も多いのではないでしょうか？
今回ご紹介するのは、岡山県のチーズタルト専門店「リトルローザンヌ」から発売の「熟成とろとろチーズケーキ」。スフレチーズケーキがとろとろになるという驚きのひと品です。きれいに焼きあがったチーズケーキをスプーンで混ぜるとは……考えたこともありませんでした。どんな味なのかさっそくレポートします！
かき混ぜるチーズケーキ
始めはボソボソ
Photo by macaroni
冷凍されて届いたチーズケーキを、ひと晩チルドで解凍しました。お皿に移そうと持ち上げると、スフレチーズケーキとは思えないほどずっしりとした重さを感じました。
さっそくスプーンで中心から崩していきます。しっとりとしていながらも、見た目はボソボソ。本当にとろとろになるのかな？という不安を抱きつつ、さらにかき混ぜていくと……。
みるみるうちに……！
Photo by macaroni
本当にとろとろのクリーム状になりました。まるでカスタードクリームのよう。混ぜれば混ぜるほど、なめらかになります。さっきまでのスフレチーズケーキの面影はまったくなくなってしまい、驚きました。
スプーンですくって、いただきます
Photo by macaroni
とろとろになったチーズケーキをスプーンでたっぷりすくっていただきます。
ひと口食べると、驚くほどなめらかな舌触りでした。ほどよい甘さと濃厚で芳醇なチーズの風味を感じます。一方、スフレ状のままの部分はふわっとやわらかな食感。クリーム状にしたものと比べると甘さが控えめに感じられます。ひとつでいろいろな食感、味わいを楽しめるチーズケーキ……こんなスイーツ、はじめてです。
＜アレンジ＞ ディップでポテトチップス
Photo by macaroni
同封のおいしい食べ方には「ポテトチップスに添える」と書いてありました。上品な味わいのとろとろチーズケーキとポテトチップスを合わせるとは、味の想像がつきません。
半信半疑で、いざ挑戦！たっぷりディップして口に入れると、これは……おいしい！ポテトチップスのほど良い塩気がチーズケーキの風味と甘みを際立たせ、先ほどよりもずっと濃厚に感じられます。パリッとした食感も小気味好く、よくできたチーズタルトを食べているような感覚になりました。
何度も食べたくなる「熟成とろとろチーズケーキ」
Photo by macaroni
ホームページの記載によると開発者の方は、小学生のころに食べた一般的なチーズケーキに「チーズケーキって思ったよりチーズの味がしないし、パサパサしている」とがっかりしたことを覚えていたそうです。そこから、みんなが驚くようなチーズケーキを作ろうと思うようになり、試行錯誤してついに出来上がったのが「熟成とろとろチーズケーキ」。
口に入れた瞬間のとろっとなめらかな舌触りと濃厚なチーズの味わいは、従来のチーズケーキのイメージを覆すものでした。半解凍の状態でカットすれば、ふつうのチーズケーキとしても十分おいしくいただけます。
ホームパーティーなどみんなが集まる場所でこれを混ぜ、とろとろになる驚きを共有しながら食べたら、いつもよりさらに楽しいひと時が過ごせるかもしれません。
文：小林 萠（macaroni編集部）、写真：田上 大輝 （macaroni編集部）
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承下さい。
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