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寒い季節にフランスのお鍋はいかが？
Photo by akiyon
この寒い季節、食卓でお鍋を囲む機会も増えてきたのでは？飽きずに楽しめるよう、お鍋料理のバリエーションも増やしたいところですよね。そこでおすすめなのがカルディの「ブイヤベースの素」。世界三大スープのひとつ、フランスのブイヤベースを簡単に作れますよ。
ボージョレ・ヌーボー解禁に合わせ、ワインのお供にもぴったりです！ぜひ、お試しくださいね♪
サフランの香りと魚介の旨味がぎゅっ！
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198円（税込）
「ブイヤベースの素」は、カルディで開催中の『楽ちん！かんたん！フランス料理』フェアの新商品です。トマトピューレやサフランに加え、魚介エキスや野菜ペーストなどが加わった調味料です。2人前（40g）×2つ入っています。
これさえあれば、お家でそろえるのが大変な調味料やダシは必要ありません。少人数分からお鍋を作れるところも魅力的ですね♪
お好みの魚介と一緒に煮込むだけでOK！
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作り方はいたって簡単！調味料1袋に対して水300mlと食材を鍋に入れて煮込むだけ。中に入れる具材として、海老、イカ、白身魚、貝類などの魚介類のほか、じゃがいももおすすめですよ。
煮込み始めるとすぐに、海老ダシやサフランの香りがキッチンを占領！フレンチレストランのシェフ気分を味わえます。
魚介類は煮込みすぎると固くなってしまいますが、その心配もなし。具材に火が通るくらいにさっと煮るだけで、濃いダシの風味を楽しめます。旨味たっぷりのお鍋ができあがりますよ♪
体に染みわたるコク深い魚介スープ
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できあがったブイヤベースのスープをひと匙すくってゴクリ。コク深い魚介ダシとトマトのやさしい酸味、にんにくやサフランの香りが一体となったスープが五臓六腑に染みわたります。
特筆すべきは海老ダシのコクと風味。それが具材に染みて、味わい深い絶品スープに仕上がりますよ♪
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ぐつぐつ煮込まずに、ほどよいやわらかさになるまでさっと煮立てて、具材のぷりぷりの食感も楽しみましょう！
最後の一滴まで味わうために
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ブイヤベースをいただくときは、スープを最後の一滴まで残さず味わいましょう！ぜひ、焼いたバケットを添えてスープを浸して召しあがれ。スープが染み込んで、やわらかくなったバケットをほおばれば、旨味たっぷりスープが口に中にあふれますよ♪
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お鍋に残ったブイヤベースに、ごはんを入れて〆のおじやにするのもおすすめ！粉チーズをかけて焼いて「焼きブイヤベース」にしてもいいですね。旨味がさらに凝縮した、芳ばしい熱々メニューができあがりますよ♪
この冬はブイヤベースの素で温まろう
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ブイヤベースは魚介を最高においしくいただける、大傑作の鍋料理。自分で作るのはとても大変だけれど、こんなにさっと調理するだけで完成するなんて魅力的ですよね。
コストパフォーマンスもよく、常温保存タイプだから買い置きにも適しています。カルディに寄ったらぜひ見つけてみてくださいね♪
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