3. 鴨肉のせり鍋

こちらは鴨肉を使った贅沢なせり鍋のレシピです。旨みがたっぷりの鴨肉に合わせるのは、コクのあるさっぱり昆布だし◎ 脂の多い鴨肉なので、下ゆでするかフライパンで少し炙ってから使うのがおすすめですよ。

4. せりたっぷりみそ豚鍋

最後は少しアレンジの効いたレシピをご紹介します。お出汁は、味噌を溶いて仕上げる味噌ベース、使うお肉は薄切りの豚ロースですよ。味噌と相性のいい豚ですが、せりと一緒にいただく味わいも楽しんでくださいね。

仙台のせり鍋がおいしい人気店3選

1. ミシュランガイド掲載店「居酒屋 佗び助」

地下鉄東西線「大町西公園駅」から徒歩4分ほどの場所にある「居酒屋 佗び助」。こちらは鴨肉を入れたせり鍋の元祖と言われています。木のぬくもりがたっぷりの昭和レトロなお店ですが、改装されていてとってもきれいな店内です。カウンター席のほか座敷席も用意されている広めのお店ですよ。

仙台せり鍋

【1人前】1,620円(税抜)
佗び助のせり鍋は、根っこ付きのせりと鴨肉だけというシンプルな内容です。お出汁に鴨を入れて、旨みをたっぷり行き渡らせてから、せりを入れていきますよ。最後のしめは、うどんとごはん♪ ボリューム満点でお腹も満たされるひと品です。

店舗情報

■店舗名:居酒屋 佗び助 ■最寄駅:市営地下鉄東西線「大町西公園駅」徒歩約4分 ■電話番号:050-3373-5059 ■営業時間: [月~金] 17:00~23:00(L.O.22:00) [土・祝] 17:00~22:00(L.O.21:00) ■定休日:日曜日 ■禁煙・喫煙:店内全面禁煙 ■公式HP:http://wabisuke.style.coocan.jp/

2. ノスタルジックな雰囲気「せり草庵」

大正時代を思わせるノスタルジックな雰囲気の「せり草庵」は、個室なども用意されており接待などでも使えるお店です。こちらは、仙台駅から歩いて2分ほどとアクセスしやすい場所にあります。せり鍋だけでなく、東北・三陸の郷土料理がいただけるんですよ。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。店舗によっては、休業や営業時間を変更している場合があります。
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