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店舗情報
■店舗名：ラーメン山岡家 新すすきの店
■最寄駅：南北線すすきの駅から徒歩5分
■電話番号：011-533-7785
■営業時間：24時間営業
■定休日：なし
■禁煙・喫煙：全面喫煙可
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⒌ 札幌炎神
道産の素材にこだわる「札幌炎神」のご紹介です。
高火力のバーナー（火炎放射器）を使い独特の調理法で仕上げる味噌ラーメンが有名なお店です。1,300℃にもなる火を直接スープにぶつける事で乳化を起こし、濃厚なコクを引き出すラーメンはファンが多い人気店です。
W辛味噌らーめん
まろやかでコクのある味わいが自慢の味噌ラーメンは、「 北海道の至極のラーメン」としてもメディアでも注目されています。
北海道産の3種類の味噌を独自にブレンドするだけでなく、隠し味には酒粕も使われています。ほかのお店とは一線を画すラーメンが特徴的です。
店舗情報
■店舗名：札幌炎神
■最寄駅：札幌市電狸小路停留場から徒歩1分
■電話番号：011-206-9900
■営業時間：11:00～23:00（L.O.22:30）
■定休日：なし
■禁煙・喫煙：完全分煙
⒍ 麺屋 169
2017年度ミシュラン特別掲載、ビブグルマン受賞の「麺屋169」のご紹介です。メディアにも多く取り上げられているので、ご存知の方も多いのではないでしょうか。
店内はカウンター席を含む14席の小さなお店ですが、連日多くの人が訪れ行列のできる人気店です。
芳醇醤油そば
おすすめはこちらの「芳醇醤油そば」。あさりや鶏と煮干しから出汁をとる抽出技術はほかを寄せつけません。無化調の真骨頂、特別なおいしさを求める方にはおすすめのラーメン店です。
化学調味料を使わないこだわりの無化調ラーメンはちょっと物足りない気がするかなと思ったら大間違い！さすがビブグルマン受賞店と思わずにいられないおいしさです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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