ライター : 長曽我部 真未

管理栄養士

学校給食の栄養士として勤務後、食の大切さや楽しさを伝えたいとの想いでフードユニット『ランネ』を結成。熊本のちいさなアトリエで栄養バランスを考えたおいしくオシャレな食卓を提案…もっとみる

コーヒー豆の品種って?

コーヒー豆の品種は、大きく分けて3つ。「アラビカ種」と「ロブスタ種」、「リベリア種」です。 アラビカ種は、コーヒー総生産量の7割を占めます。病気に弱いため高地で栽培され、栽培地の違いでフレーバーや香りなどさまざまです。高品質なコーヒーとして提供されています。 ロブスタ種は、コーヒー総生産量の3割を占める品種です。おもにインスタントコーヒーや缶コーヒーに使われています。成長が早くて病気に強く、育つ場所に関係なく粗い味が特徴です。苦みが強く渋みがあり、香ばしい香りがします。 リベリア種は、ごく一部の地域で生産されていて非常に少なく、ほとんど流通していません

コーヒー豆のおすすめブランド7選

コーヒーは、育った地域の降水量や土のミネラルの量、気候などの環境よって、香りや味わいが変わります。ふたつの違う地域で同じコーヒーを作るということができません。地域によってさまざまなブランドがあります。

1. ブルーマウンテン

ITEM

ブルーマウンテン(200g)

生豆生産国:ジャマイカ

¥3,780〜 ※2018年07月03日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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ジャマイカの最高級ブランドのブルーマウンテン。ブルーマウンテン山脈の標高800~1200mで栽培されており、ジャマイカ政府は、この地域で収穫された豆だけをブルーマウンテンと呼ぶように法律で決めています。

味わい

香りと味わい、コクのバランスがとれており、花のような気品のある香りやコク、甘みがあります。産地の職人さんが手作業で作った最高級品です。日本人好みのコーヒーで、日本に多く輸出されています。

2. グァテマラ

ITEM

グァテマラ(500g)

生豆生産国:グァテマラ

¥2,289〜 ※2018年07月04日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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グァテマラで生産されるコーヒーです。肥沃な火山灰土壌が広がり、水はけのよい斜面や高原地帯で生産されています。適温が保たれるというコーヒー栽培に適した環境で、品質の良いコーヒーが作られています。

味わい

甘い香りと力強いコクと酸味、芳醇な味わいのコーヒーです。ほかの豆との相性がよく、ブレンドコーヒーに用いられています。
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