パクチーの和名は「カメムシ草」⁉︎ 匂い成分に納得の理由

好き嫌いがはっきりと別れる香草のひとつ、パクチー。嫌いな理由は、その匂いが「カメムシのようだ」と感じるからだとか。実は、本当に「カメムシ」と深い関係があるんですよ！今回は、パクチーとカメムシの関係に合わせて、ネットの声も紹介します。

2019年2月13日更新

ライター : あれすーぱ

「人はパンのみに生くるものに非ず、されどまたパンなくして人は生くるものに非ず」をモットーに、グルメの可能性を探求する食の放浪者。Twitter系のネタを中心に、クスッと笑える記事…もっとみる

空前のパクチーブームが訪れている日本。

2017年7月からスタートした、原宿で料理の提供ありグッズ試食ありの世界最大級の「パクチー祭り」が開かれたり、パクチーの専門店が人気を集めたり……。日本の歴史上、これほどまでにパクチーがメジャーになった時期はおそらくなかったでしょう。

ただ、中国名では「香菜（シャンツァイ）」と表記されるぐらい、非常に独特の香りをもつために、好き嫌いがわかれる野菜でもあります。

パクチーまずいとかいうレベルじゃなくて舌に触れた瞬間反射で吐くとかそういうレベル。比喩とかじゃなくて本気で。あれを食べられる人は新人類だし、旧人類の我々とは異なる味覚細胞を持っているので、人類の未来をどうか頼む。だが時々でいい、我々のような人類もいたという事を思い出してほしい…
— cptn (@ Flying Kite) 2014-07-03 22:32:59

パクチーの味をうまい例えで表すのってむずかしい。今のところ、「川沿いの苔の味」と「アゲハ蝶の幼虫の味」が入賞候補。
— Katdae (@ Daisuke Kato) 2010-12-15 23:53:08

などなど、嫌いな人にとっては、食べ物として認められないレベルの異臭と捉えられているようです。

アイツの匂いに似てる……？

なかでも、こういったたとえでパクチーのニオイを表現する人が多数。

@yukimong いや、ちょっとまて、パクチーがカメムシっぽい匂いがするの間違いではないのか。カメムシもパクチーの味なのか。とりあえずその例えが出てくる時点でどっちにも負けると思うんだ……
— k0304h (@ ホリエ) 2010-08-17 00:58:52

パクチー改名しようかカメムシ草とかに((( )))
— papapagne (@ [ papa ]@ﾃﾞｨｽﾌｪｽ希望◎) 2014-09-14 13:06:53

パクチーが好きか？嫌いか？で「カメムシの味がする」っち言いよん人がおったが… えっ？カメムシ食べた事あるん?! テレビで変な事言わん方がいいで～！
— 11neko_musume20 (@ 白衣の天使もどき!?) 2014-09-10 08:00:02

カメムシ…あの身の毛もよだつニオイ爆弾…。

カメムシといえば、人家に出没する昆虫です。少しでも触れようものなら、鼻がもげるかと思われるぐらいの、強烈な刺激臭を分泌して敵の撃退をはかります。真冬に発生する異臭騒ぎの発生源は、大抵コイツらな場合がけっこうあります。少なくとも僕の田舎山形では。たしかに考えてみると、パクチーの味とカメムシの激臭は似ていないでもない…？

さて突然ですが、ここで衝撃の事実をお伝えしましょう。

カメムシとパクチーの匂い成分が同じ⁉︎

ここで衝撃的な事実です。なんと、パクチーとカメムシの匂い成分が同じとのこと！パクチー嫌いの人たちが感じていることは、あながち間違いではなかったんですね。カメムシが発するあの匂いの成分の中に、（E）-2hezenal（E-2ヘキセナール）という成分があります。この匂いの成分は、なんとパクチーの苗からも見つかっているのだそう。しかし、苗からどんどん成長する段階で、徐々にその成分は少なくなるそうです。

データ参照元｜園学雑．(J. Japan. Soc. Hort. Sci.) 75 (3): 267–269. 2006.

データ参照元｜日本農薬学会誌 40(2), 152 日本農薬学会誌 ‒156 (2015)