木のまな板の選び方やお手入れのコツを伝授♪ 丁寧に暮らそう (2ページ目)

2. 一枚一枚ハンドメイド加工「katajiya 木製まな板国産いちょう」

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ITEM

katajiya 木製まな板国産いちょう【無垢材一枚物】

￥3,600〜

サイズ：2.5cm厚・タテ21cm・ヨコ38cm、素材：いちょう、重量：989g

※2018年4月19日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

国産のいちょうを、一枚一枚丁寧にハンドメイド加工した木のまな板です。いちょうならではの独特の感触は、一度使うとクセになると言われています。まな板にキズが残りにくく、包丁を傷めない、あたたかみのあるひと品です。

3. 天然の一枚板「木製抗菌まな板青森天然ひば NCB-L」

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木製抗菌まな板青森天然ひば NCB-L （36×24cm）

￥5,980〜

サイズ：36×24.5cm 厚さ25mm、素材：ひば、重量：1.1kg

※2020年7月10日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

ヒバは、いちょうのように油をほどよく含んでいるので、水切れがいいことが特徴です。抗菌作用があるので、カビの繁殖を防いでくれます。1kgを超えているので重たく感じるかもしれませんが、安定感があって使いやすい重量感です。

4. 日本製で精度の高い貝印「kai 関孫六桧まな板 450×300mm」

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貝印関孫六桧まな板 450×300mm

￥3,935〜

サイズ：45cm×30cm×2cm、素材：ヒノキ、重量：1.268kg

※2020年7月10日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

こちらも、ヒノキのまな板です。調理器具で定評のある、貝印から販売されています。表面に樹脂加工がされているので、水切れがよく食材が滑りにくいのが特徴です。大きな魚をさばくときにも使いやすいサイズ。

5. セカンドまな板に「TOSARYU 四万十ひのきの卓上まな板角型 S」

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TOSARYU 四万十ひのきの卓上まな板角型 S

￥1,058〜

サイズ： 1.5（H）×24（W）×16（D）cm、重量：240g、素材：ヒノキ

※2020年7月10日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

四万十ヒノキを使って作られた木のまな板。小さめサイズなので、フルーツなどのちょっとしたものを切るときに使い勝手のよいサイズです。そのままテーブルに並べても、おしゃれで画になりますね。2枚目のまな板として重宝する1枚です。

木のまな板のお手入れ方法

洗い方

ここからは、木のまな板のお手入れ方法についてご紹介します。まずは洗い方について。野菜や果物だけを切ったときは、水洗いだけで大丈夫です。木の目に沿って、たわしを使ってごしごし洗います。肉や魚など臭いや油が気になる食材を切ったときには、塩や重曹を使うのも効果的です。塩や重曹を振って、たわしでごしごし洗いましょう。まだ気になる方は、洗剤を使って洗っても大丈夫です。共通するポイントは、最初は必ず水で洗うこと。お湯で洗うと、魚や肉のタンパク質が固まってしまうので、汚れを洗い流してから仕上げにお湯で流すようにしてください。洗剤は特にしっかり洗い流してくださいね。