ブリキ

美しい焼き色のフィナンシェを作りたいときには、ブリキのタイプがおすすめです。アルミの次に熱伝導率がよく、フィナンシェらしい黄金色の表面に仕上げることができますよ。ブリキは使うごとに油なじみがよくなる素材ですので、洗剤で洗うことは控え、軽く汚れを拭き取る程度にしましょう。汚れが酷いときのみ洗剤を使い、しっかりと水気を飛ばします。

シリコン

お手軽に使えるシリコン型も、フィナンシェを作るのにはぴったり。焼き上げたあとに少し冷ましてから取り出せば型離れもよく、また洗剤で洗えばすぐに汚れが落ちるのでお手入れもお手軽です。ほかの素材と比べると熱伝導率はあまりよくないので、優しい焼き色になるのが特徴的。バターを塗らなくてもキレイに焼けるのでヘルシーに食べたいときにも。

フッ素加工

アルミやブリキでできた型にフッ素加工が施されているタイプのフィナンシェ型も見逃せません。型離れもよく、お手入れもラクラク。使い始める前の面倒な空焼きも不要です。初心者さんでも簡単に扱える型のひとつと言ってもよいでしょう。フッ素加工の劣化を防ぐために、タワシやクレンザーなど硬いものでこすることは控えるのが正解です。

おすすめのフィナンシェ型10選

1. お手入れラクラク「アルブリット フィナンシェ長方型 」

ITEM

浅井商店 アルブリット フィナンシェ長方型

浅井商店から販売されているフィナンシェ型。アルミでできた型に2重のフッ素コートがされており、型離れも抜群。また下地がアルミの素材なので熱伝導率もよく、理想的な焼き色のフィナンシェに仕上がります。

¥181〜 ※2018年03月11日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

楽天で見る

最初にご紹介するのは、「浅井商店」から販売されているフィナンシェ型です。表面には二度塗りのフッ素加工がされているので、フィナンシェの型外れもよく、キレイに取ることができます。下地の素材は熱伝導率の非常によいアルミで、まさにフィナンシェという焼き色に仕上げることができますよ。
【仕様】 ■サイズ:約46×94×H11mm ■容量:約140ml ■材質:アルミ、テフロン ■カラー:シルバー ■参考価格:181円(税込)

2. 初心者さんにも「シリコン フィナンシェ型」

ITEM

おかしの森 シリコン フィナンシェ型

扱いやすさで人気の素材、シリコンでできたフィナンシェ型です。型外れもよく、お手入れも簡単なので初心者の方にもおすすめ。耐熱や耐冷にも優れているので、ほかのお菓子作りにも使えるのがポイント。

¥1,480〜 ※2018年03月11日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

楽天で見る

初心者さんにおすすめしたいフィナンシェ型としては、シリコン製のタイプをご紹介します。焼き上げたあとの型離れも抜群で、お手入れも簡単ですよ。また耐熱・耐冷ともに優れ、ほかのスイーツを作ることもできます。またレンジで使用することも可能ですので、お菓子作りの幅が広がりそうですね。
【仕様】 ■サイズ:【外寸】156×273×H15mm【1ヶ当たり】40×79×H13mm ■材質:シリコンゴム ■カラー:ブラウン ■備考:【耐冷・耐熱】-40~250℃ ■参考価格:1,480円(税込)

3. プロも使ってる!「ブリキ フィナンシェ型」

ITEM

おかしの森 ブリキ フィナンシェ型

プロのパティシエも使用している、ブリキ製のフィナンシェ型です。ブリキは熱伝導率のよい素材なので、焼きムラができずにキレイに焼き上げられるのもメリットのひとつ。使用前には空焼きをしてください。

¥1,595〜 ※2018年03月11日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

楽天で見る

こちらはプロのパティシエも使っているというブリキ製のフィナンシェ型です。使い始める前には型の内側に油を塗って空焼きをするか、もしくはたっぷりの油を塗ってから使用してください。また使い終わったあとにはしっかりとお手入れを。水気や生地が残っているとサビの原因となってしまうのでご注意ください。
【仕様】 ■サイズ:【外寸】97×54mm【内寸】84(74)×42(32)×H11mm【板厚】0.5mm ■材質:ブリキ ■カラー:シルバー ■参考価格:1,595円(税込)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS