タロイモと里芋の違い

タロイモとよく似ている食材として挙げられることの多い里芋ですが、上でも軽く書いた通り里芋はタロイモの一種。つまり "何が違う" というわけではなく、タロイモという枠の中に里芋が含まれているのです。

タロイモとヤムイモの違い

タロイモと同じく、熱帯アジアや西インド諸島、さらにアフリカで広く食べられているお芋の種類にヤムイモがあります。 タロイモとの大きな違いは、タロイモがサトイモ科に属している一方でヤムイモはヤマノイモ科に属しているということ。そもそも分類が違うんです。ヤムイモのなかには毒性を持つ種類もあるんですよ。

食べ方いろいろ。タロイモの人気レシピ3選

鮮やかな色合いとほのかな甘みが特徴のタロイモ。同じ芋類とはいえ、じゃがいもとはちょっと違う気がするし、さつまいものようにスイーツに使っていいものかも悩ましいところ。そこで、タロイモの具体的な食べ方をご紹介しましょう。

1. 台湾タロイモパイケーキ

こちらは、台湾で親しまれているタロイモのパイケーキ(芋頭酥)のレシピです。レシピでは里芋で代用されていますが、もし手元にタロイモがあるならそちらを使いたいですね。タロイモのあんをパイ生地で包んで焼いたひと品は、食べ応えもしっかりありますよ。

2. タロイモ団子のココナッツミルクしるこ

タロイモと白玉粉を混ぜ合わせて作ったお団子を、ココナッツミルクのスープに入れて仕上げるひと品です。タロイモの鮮やかな紫色がしっかり出ていますね。タロイモの風味とココナッツの甘みがほっこりと落ち着きます。

3. タロイモの揚げ団子

台湾など中国南部地方で食べられる、タロイモの揚げ団子(炸芋棗)のレシピです。タロイモを潰して片栗粉と混ぜ、小豆あんを包んで揚げるというシンプルなひと品。現地ではお菓子として人気があるとか。
Photos:4枚
タロイモが入ったスープ
四角いお皿にのったタロイモパイケーキ
タロイモ団子が入ったココナッツミルクしること、コップに注がれた緑茶
花柄のお皿に盛られたタロイモの揚げ団子
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