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13. 上品な煮干しスープが自慢「伊藤」
東銀座駅A1出入口から南西へ徒歩3分ほど、みゆき通りから南西へ入ってすぐのビル内にあります。建物端のエントランスから階段を下りた地下1階のお店で、黒地に白抜きの看板が目印。レトロな喫茶店のような雰囲気の店内に、カウンターとテーブル席が13席のラーメン店です。
分厚いチャーシューが4枚のってる！肉そば
煮干しだしをベースに、化学調味料を使用しないで作るスープは、煮干しの風味をしっかり感じながらも、えぐみのない上品な味わい。自家製の加水率高めの麺との相性抜群で、ねぎだけ入った中華そばが基本です。ガッツリ派には、豚バラチャーシューがのった肉そばをおすすめします。
店舗情報
自家製麺 伊藤 銀座店
| 郵便番号 | 〒104-0061 |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディング B1F |
| 定休日 | 無休 |
| 営業時間 | 11:00～23:00（土日祝は20:00まで） |
| 最寄駅 | 地下鉄東銀座駅 A1出入口 徒歩3分 |
| 電話番号 | 03-6274-6445 |
14. 鶏白湯「麺屋 武一（たけいち）」
新橋駅烏森口から西へ徒歩5分ほどのところ、新橋三丁目交番前交差点近くの路地沿いにあるお店です。小さなビルの1階にあるラーメン店で、白地に黒文字の看板と大きな提灯がよく目立つ外観。細長い店内の入り口側にテーブル席、奥にカウンター席が合わせて20席ほどあります。
醤油風味の鶏白湯スープ！濃厚鶏骨醤油そば
厳選した鶏をドロドロになるまで煮込んだ、鶏白湯スープが自慢のお店。ラーメンは醤油と塩味があり、どちらも鶏の凝縮されたうま味を堪能でき、中太麺との相性も文句なし。トッピングのチャーシューも鶏肉で、鶏つくねまで入っている、鶏尽くしのラーメンがおいしいと評判です。
店舗情報
麺屋 武一（たけいち）
| 郵便番号 | 〒105-0004 |
| 住所 | 東京都港区新橋3-6-13 新橋池野第3ビル 1F |
| 定休日 | 日曜日 |
| 営業時間 | 11:30～翌1:00（土祝は18:00まで） |
| 最寄駅 | JR新橋駅 烏森口 徒歩5分 |
| 電話番号 | 03-5510-8908 |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
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