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コッフルドールレグランクリュ
なんとペルー、エクアドル、ジャマイカなどカカオが原産される国のチョコレートが8種類も堪能できる魅惑のセットです。箱の底には保冷剤も入っており、数時間温度が上がらないようにキープされているというほど繊細なチョコレートなんです。（※日本国内での販売は残念ながらいまのところ決まっていないようです。）
ボワットゥショコラ フレンチ・キス
人気のボワットゥ・ショコラ（ボンボンショコラ）をカラフルに詰め合わせたセットで、エヴァンさんの遊び心も楽しいひと品です。カカオが香るガナッシュ、ナッツが香るプラリネなどを楽しめます。
ボワットゥ カレ マニエティック
上のボワットゥ・ショコラがさらにパワーアップした詰め合わせです。フランボワーズ風味のチョコ「ムーラン」などを含む、美しくユーモアあふれるセットですね。25個入り、50個入りとあるので、お好みのサイズでチョイスしてください。25個入り10,088円（税込）50個入り19,980円（税込）となっています。
3. フィリップ・ベル
こちらはフランスのショコラティエ「フィリップ・ベル（PHILPPE BEL）」。大手チョコメーカーでコンサルタントを務めた後に2006年自身の店を満を持してオープンさせました。リヨンのブティックのほかにもラボを設立し、非常に研究熱心な方です。日本国内では残念ながらまだお店はありませんが、日本でのサロン・デュ・ショコラには参加されますよ。
スミレのガナッシュ
ベル氏が愛するスミレの花の優雅な香りを取り入れ、牛乳とノワールをミックスガナッシュで合わせたものです。ベル氏渾身の新作です。
こちらはサロン・デュ・ショコラでしかゲットできない「フルール」というトップショコラティエ10人の作品がひと箱で味わえる、限定セレクションボックスの中に入っていますので、会場で購入できますよ。（10個入り・6,480円）
4. ノエル・ジョヴィ
「ノエル・ジョヴィ（NOEL JOVY）」は、2014年フランスの権威あるショコラ愛好会『クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ』において、今後を期待されるチョコラティエとして、『Award du Coup de Cœur』を獲得しました。昔から受け継がれた秘伝のレシピから、洗練されたショコラを創造するショコラティエです。
こちらも日本にはお店がありませんが、いつか上陸してくれるといいですよね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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