キール

最後にひときわ聞きなれない名前「キール」ですが、普段私たちが一番親しみある「むね」の部分です。オリジナルチキンの中では楕円形よりの形をしています。
「むね肉」ということで、脂身は少なくヘルシーなのが特徴のようです。オリジナルチキンのなかではもっともあっさりめと言えます。淡泊な味わいがささみ肉のようなので、カロリーがほかの部位に比べると低いですよね。食べられるやわらかな「軟骨」がついているので、隠れファンも多そうです。

それぞれの気になるカロリーは?

ケンタッキーの公式HPによると、オリジナルチキンのカロリーは、237kcal(可食部87g)。部位別のカロリーは残念ながらわかりません。しかし、大きさや部位から考察すると、カロリーはキールが低く、サイは同じオリジナルチキンでもカロリーが高いのではないでしょうか。

指定するなら基本ルールを理解

自分の好みの部位がわかったところで、さっそく好きな部位をたくさん買いにいこうと思っているあなた、少しおまちください!実は、部位を指定するにはある程度の"ルール"をわきまえる必要があります。
もしあなたが一番大きくてジューシーな「サイ(腰)」が好きでも、それだけをたくさん頼むことはできません。また、「サイ(腰)」と「キール(むね)」を2本ずつなど種類と本数を指定するのもNGです。
思ったほど自由度がない。。。がっかり。と感じてしまいましたか?けれどもそれは仕方のないことなのです。先ほど部位の解説をしましたが、部位によって大きさや脂身の量は異なります。部位ごとに在庫がきれないよう、バランスよく提供するのがケンタッキーの基本的なルールです。

各部位の換算方法

・ドラム……1 ・リブ……1 ・キール……1 ・サイ……1.5 ・ウィング……0.5 一番小さいウィングは1もないようです。部位を選べるのはいいですが、ほかの人のことも考えて注文するようにしてください。

指定して購入する3つのテク

それでは、何をどう指定できるのか。それは、基本ルールをわきまえた上で、いくつかのテクニックがあるのです。

1本買いで選べる

1本だけチキンを購入する場合、「ドラム(脚)」「キール(むね)」「リブ(あばら)」のなかから選択をすることができます。この3種に限られる理由は、"大きさ"が関係しているからです。
オリジナルチキンは大きさにバラつきがありますが部位ごとでみると、この3種は同じ1の大きさなので、在庫の扱いは一緒ということです。注文時に「1本なんですが『ドラム』をお願いすることはできますか?」というように尋ねるとスムーズです。
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