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ちゃんと知りたい！「栗」のこと
「栗」は、ブナ科クリ属の落葉樹になる果実の総称です。世界中にいろんな種類がありますが、大きく分けて日本栗、中国栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗の4つに分類。
日本で栽培される栗のほとんどは、山野に自生する芝栗を品種改良したものです。種類や産地によって異なりますが、早いもので8月中旬から収穫がはじまり、9月～10月頃に最盛期を迎えます。
日本で栽培される栗のほとんどは、山野に自生する芝栗を品種改良したものです。種類や産地によって異なりますが、早いもので8月中旬から収穫がはじまり、9月～10月頃に最盛期を迎えます。
栗の産地とカロリーについて知ろう！
栗の名産地と県別の生産量
2019年に全国で収穫された栗の量は計15,700トンで、そのなかの1位は茨城県の3,090トン、シェアは20％。2位は熊本県の2,810トンでシェアは18％、3位が愛媛県の1,350トンでシェアは9％です。
続いて4位は岐阜県の762トンでシェアが5％、5位が宮崎県の596トンでシェアが4％と、この5県で全国の約6割弱を占めます。（※1）
続いて4位は岐阜県の762トンでシェアが5％、5位が宮崎県の596トンでシェアが4％と、この5県で全国の約6割弱を占めます。（※1）
栗のカロリーはどれくらい？
国産栗のカロリーは生で100gあたり164kcal、ゆで栗で167kcalとなり、調理して甘露煮にすると238kcalへ上がります。炊きたての白いご飯は168kcalなので、栗とカロリーがあまり変わらないですね。（※2,3）
栗の品種別！特徴と旬の時期をチェック
一番ポピュラーな！筑波栗（つくばぐり）
大玉種の岸根栗と芳養玉をかけ合わせた実生から、選んで育成された栗です。高い収穫性と安定した品質を誇り、全国でもっとも多く栽培され、全体の収穫量の3割ほどにもなります。
甘みがある果肉は栗らしい強い香りが評判で、丹波でも栽培されている品種。産地は熊本と茨城、愛媛で全体の7割近くを占め、9月～10月が収穫の最盛期です。
甘みがある果肉は栗らしい強い香りが評判で、丹波でも栽培されている品種。産地は熊本と茨城、愛媛で全体の7割近くを占め、9月～10月が収穫の最盛期です。
早生種の代表！丹沢栗（たんざわぐり）
乙宗と大正早生の交配させて生まれた実生から、選抜育成されたやや大粒の品種です。もっとも早く市場に出回る代表的な早生種で、収穫量は筑波栗の次に多く、全体の2割近くを占めています。
甘みと香りは控えめで、加熱するとホクホクした食感が特徴。熊本が一番の産地で、茨城と宮崎が続き、8月下旬～9月までが旬となります。
甘みと香りは控えめで、加熱するとホクホクした食感が特徴。熊本が一番の産地で、茨城と宮崎が続き、8月下旬～9月までが旬となります。
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