米粉パンのカロリーは高い？低い？糖質量やダイエット効果も総まとめ

ライター : sakura

監修者 : 工藤孝文

みやま市工藤内科院長

米粉のカロリーと糖質量

まず気になるのが、米粉自体のカロリーですよね。米粉のカロリーは、100gあたり356kcal。また、糖質量は100gあたり81.3gです。

ちなみに粉状でない通常の精白米だと、カロリーは100gあたり342kcal。同じお米なのに米粉のほうが高カロリーなのは、水分量が原因です。米粉のほうが水分量が少ない分、凝縮されて高カロリーになっているんですね。（※1）

小麦粉との比較

	カロリー	糖質量
米粉	356kcal	81.3g
薄力粉	349kcal	73.3g
中力粉	337kcal	72.3g
強力粉	337kcal	69.0g

（※1）

ひと口に小麦粉と言っても、種類があります。「薄力粉」「中力粉」「強力粉」の3つと、米粉を100gあたりで比較すると、米粉がもっとも高カロリー。わずかな差ではありますが、すこし意外な結果ではありませんか？

糖質量で比べると、カロリーよりも大きな差が出ました。小麦粉のなかでも、グルテン量が多く粘り気の強い強力粉が、もっとも低糖質なんですね。

米粉パンのカロリーと糖質量

それでは、本題である米粉パンのカロリーと糖質量を調べてみましょう。米粉パンのカロリーは、100gあたり247kcal。糖質量は、100gあたり50.4gです。

この数値は、作り方や材料の配分などによって変わってきます。あくまで目安として参照してくださいね。（※1）

小麦粉パンとの比較

	カロリー	糖質量
米粉パン	247kcal	50.4g
食パン	248kcal	42.2g
ロールパン	309kcal	46.6g

（※1）

米粉パンのカロリーを、代表的なパンと100gあたりで比較してみましょう。

粉の状態で比較すると高カロリーだった米粉ですが、パンになると小麦粉で作ったものよりも低カロリー。これは、水分量が関係してきます。食パンやロールパンよりも米粉パンの水分量が多く、その分カロリーが低いと考えられますね。

糖質量で比べると、米粉パンがもっとも多いですね。これは、米粉はもともとお米なので糖質が多く、小麦粉はたんぱく質が多いことが理由です。