福岡の人気銘菓「筑紫もち」とは？誕生の経緯と店舗紹介

「筑紫もち」とはどんなお菓子？

筑紫もちとは、福岡県福岡市博多区の博多駅前に本店を置く、如水庵（じょすいあん）が製造販売している名物の和菓子です。福岡県に住んでいる人なら、誰でも一度は目にしたことがあるはず。

福岡出身の人から、小さいころから食べていたという話をよく聞きます。博多っ子はもちろんのこと、福岡市内に住んでいる人はとくに、食べたことがあるのではないでしょうか。この記事では、そんな筑紫もちについて紹介します。

福岡名物「あぶってかも」とは？不思議な名前の由来と味を解説 - macaroni

九州以外にお住いの方で「あぶってかも」と聞いて、パッと思い浮かべる人は少ないでしょうね。あぶってかもとは福岡でよく知られた郷土料理のこと。福岡県のどこで食べられるのか？使用する食材や調理法、食べ方と味の特徴、名前の由来をわかりやすく解説します。

筑紫もち誕生の経緯と特徴

出典：snapdish.co

筑紫もちは、如水庵の現会長が小さいころに祖母によく作ってもらった、きな粉餅にヒントを得て1977年に誕生しました。きな粉餅と黒蜜の小袋、楊枝がセットになった個包装の和菓子。包装紙は、白とピンクを基調とした高級感漂う色合いで、風呂敷包み風のかわいい見た目です。

3個入っているきな粉餅に、黒蜜をかけて専用の楊枝で食べますが、餅がやわらかくて、きな粉の風味が口いっぱいに広がります。黒蜜はそんなに甘ったるくなく、さっぱりとした味わいで、いくらでも食べられると評判です。

筑紫もちができるまで

筑紫もちの作り方には、ふたつの工程があります。まずは蒸練機という機械で、餅粉に蒸気を加えながら蒸す工程。蒸しが終わったら次は練り工程です。蒸しあがった餅粉を専用の釜に移して、砂糖やそのほかの材料を入れてじっくり練ります。

餅は冷めると硬くなりますが、以上のような独自の製法と配合により、硬くならないのです。続いて冷ました餅を機械で均等にカットし、きな粉をまぶしたらパック詰め。

容器にきな粉餅を3個ずつ詰める作業は、やわらかいので機械では無理です。そのため手作業でおこなわれます。そこから容器にフタをして、黒蜜入り小袋をのせ包装するまでは機械で。できあがった商品に、最後に楊枝を手作業で1本ずつ入れたら、筑紫もちが完成します。

山梨の銘菓「信玄餅」との違いは？

出典：snapdish.co

山梨の銘菓「桔梗信玄餅」が、筑紫もちとそっくりだと話題になっています。ネット上では、ふたつを食べ比べて検証する、放送局の記事もあるほどです。確かにどちらもきな粉餅と黒蜜、楊枝入りで、風呂敷包み風の個包装までよく似ていますね。

比較してみると、発売時期が桔梗信玄餅は1968年、筑紫もちは1977年です。風呂敷包み風の包装は、桔梗信玄餅が透明な模様入りポリ製なのに対して、筑紫もちは白とピンクの和紙風。

黒蜜の入れ物は、筑紫もちは四角い小袋で、桔梗信玄餅は小さなプラ容器で量が多いようです。きな粉も、桔梗信玄餅のほうがたくさん入っています。黒蜜の味は違いがれきぜんで、桔梗信玄餅のほうが濃くて甘く、筑紫もちはさっぱりした味わい。このあたりが好みの分かれるところですね。

信玄餅詰め放題がお得すぎる！桔梗信玄餅工場テーマパークの楽しみ方 - macaroni

信州のお土産の定番、桔梗信玄餅。全国的にも有名な銘菓で、たっぷりのきな粉と黒糖を絡めて食べるモチモチのお餅は何度食べても幸せの味です。そんな桔梗信玄餅が作られている工場では、なんと信玄餅詰め放題という夢のようなイベントが！一大テーマパークとなっている工場の楽しみ方を伝授します♪

筑紫もちの名店「筑紫菓匠如水庵博多駅前本店」

この投稿をInstagramで見る

如水庵の博多駅前本店は、JR博多駅から北西へ歩いて5分ほどの、大博通りに面する和菓子店です。ビル1階の角に位置する店舗で、白い外壁と軒先の壁面に設けられた、チャンネル文字看板が目印。

2021年7月に改装、リニューアルオープンしたばかりで、白を基調としたきれいな店内が印象的です。中に入ると、筑紫もちのほかにもお店自慢の銘菓がたくさん置いてあります。

筑紫菓匠如水庵「筑紫もち」

出典：rakuten.co.jp

出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

筑紫菓匠如水庵筑紫もち

￥1,512〜

内容量：9個入り（個包装）化粧箱

※2022年12月19日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

筑紫もちは、2014年のモンド・セレクションで、7年連続最高金賞を受賞しています。高級感のある包装は、お土産として誰に贈っても喜ばれるひと品。良質な大豆を使用したきな粉餅は、食べると香ばしさが口の中いっぱいに広がり、黒蜜との相性抜群です。

子どもからお年寄りまで、長く愛され続けている福岡銘菓ながら、価格がお手頃なのがうれしいところ。商品ラインアップは2個入りから45個入りまであり、通販で購入することもできます。

ちなみに筑紫もちの読み方は、正式には「つくしもち」ですが、「つくし」と「ちくし」のどちらでもOK。福岡には「筑紫野（ちくしの）」という地名があるため、地元では「ちくしもち」と呼ぶことが多いようです。

如水庵博多駅前本店