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作りたてのおいしさを伝える
パティシエさんがお客さんに一番伝えたいのは、「作りたてのおいしさ」です。それぞれのお菓子の一番おいしい瞬間を、お客さんに味わってもらうため、毎日ひとつずつ丁寧に手作りしたお菓子を、焼きたてホヤホヤの状態で届ける。
それが、「ノワドゥブール（noix de beurre）」の思いです。
新宿伊勢丹の地下へ
新宿3丁目駅を降りてすぐのところにある、新宿3丁目のシンボルとも言える「新宿伊勢丹」。ここの地下1階に「ノワドゥブール」があります。
新宿伊勢丹の駐車場を利用することもできますし、電車の場合も、駅から降りてすぐなので、行きやすい立地です。
こちらが、地下1階にある「ノワドゥブール」の店舗です。ほかにも、洋菓子店やお惣菜のお店がずらりと軒を並べているので、買い物ついでに寄るのにはぴったりですね。
テイクアウト専門なので、イートインスペースはありません。お店の奥のガラスで仕切られた調理スペースでは、おいしそうなスイーツを作っている光景を見ることができます。
大人気の焼きたてフィナンシェ
外はカリッと、中はジュワッと
「ノワドゥブール」に来て絶対に外せないアイテムといえば、やはり「フィナンシェ」です。カリッと焼きあがったジューシーなフィナンシェをかじれば、バターとアーモンドのこうばしい香りが口いっぱいに広がります。
バターはこだわりの国産発酵バターを使用。そこに、スペイン産マルコナ種のアーモンドプードルと、きび砂糖を合わせて、高温のオーブンで短時間で焼き上げた、パティシエのおいしさへのこだわりが詰まったひと品です。
バターのジュワッと感が「重いかな？」と思わせつつも絶妙で、あっという間に食べきってしまうのだとか。
焼きたてを食べてほしいから
焼き菓子といえば、洋菓子店にあらかじめ焼いておいたものを一日中置いているイメージですよね。
しかし、「ノワドゥブール」は、焼きたてのおいしさを知ってもらうことにこだわり、1日に10回〜15回、少量ずつ焼くという、あえて手間のかかる方法で提供しています。ここにこそお店のこだわりがあり、そうすることで、常に焼きたてを提供できる状態を保っているそうです。
焼きたてがなくても、少しお店の前で待っていれば、焼き上がりを知らせるベルの音が聞こえてきますよ。
値段
お店の人気メニュー「フィナンシェ」は、1個￥216となかなかリーズナブルなお値段。詰め合わせになると、5個入りで￥1,404、10個入りで￥2,592です。
パクパク食べ進められてしまうので、詰め合わせで購入して、おうちでティータイムを楽しむときのお供にいかがでしょうか？
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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