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カルシウム：脂肪の蓄積を抑える
ケール100gあたり220mg含まれているカルシウム（※1）は、骨や歯を成形するのに欠かせいない成分ですよね。そのほかにも、さまざまな役割を担っているんです。
マウスによる実験で、カルシウムには脂肪の分解を促す働きがあると報告されています。また、脂肪の蓄積を促すインスリンという成分の分泌を抑える作用も認められているので、ダイエット中には積極的に摂取したいですね。（※4）
ケールチップスの作り方【オーブン／トースター】
オーブンでの作り方
ケールチップスは、基本的にオーブンで作ることが多いようです。ケールにオリーブオイルと塩をふりかけてから、オーブンで焼くだけ。かなり簡単ですよね。ケールは加熱すると縮んでしまうので、大きめにちぎるのがポイントですよ。
トースターでの作り方
家にオーブンがないという方は、トースターで作ってみてはいかがでしょうか。温度調節ができない機種の場合は、焼き時間を調節してみてくださいね。低温でじっくり焼くことで、サクッと仕上がりますよ。
ケールチップスのアレンジレシピ3選
1. ごま油で韓国風ケールチップス
基本のレシピではオリーブオイルを使用していましたが、こちらではごま油が使われています。ごま油の風味と塩のしょっぱさが、まるで韓国のりのような味わいに。シンプルなアレンジですが、ぜひ試してみたいですね。
2. チーズ風味のケールチップス
ケールの苦味を、チーズの風味で緩和させたひと品です。ケールにオリーブオイルをまぶす際、パルメザンチーズをたっぷりと加えましょう。チーズの香ばしさも相まって、クセになるはずですよ！
3. 照り焼き風味のケールチップス
こちらはなんと、醤油と砂糖、白ごまを使って、照り焼き風の味付けに仕上げられたケールチップスです。口の中に広がるほのかな甘じょっぱさは、まるで味付けのりのようだとか。ついつい手が伸びそうですね。
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