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「ベジヌードル」とは？
「ベジヌードル」って、皆さんは聞いたことありますか？
べジヌードルとは、野菜を麺のように細長くスライスして食べる料理のこと。手軽に野菜をたくさん食べられるということで、ヴィーガンの方を中心に広がり、今ではダイエット中の方にも注目されています。
どの野菜で作る？
やはり、薄くスライスしやすい野菜ということで大根やにんじん、きゅうり、ズッキーニがべジヌードルには向いています。また、かぶ、じゃがいもなどの丸い形をした野菜などでも、基本的にスライスできるものならなんでもOKです。
ズッキーニは火を通したほうがおいしいのでパスタ代わりに、大根であればお鍋やフォーに。じゃがいもならフライにしてスナック感覚で食べてもいいですね。
もちろんサラダにしても食べやすいですし、マリネにしてもGOOD！見た目もおしゃれなので、野菜嫌いな方や小さいお子さんでも思わず食べたくなるかも？
ベジヌードルの作り方
包丁で作るのはなかなか難しいので、ピーラーを使って野菜を細長くスライスすれば簡単に作ることができます。大根やにんじん、ズッキーニなどは、長さがあるのできちんと“ヌードル”になりそうですよね。
ひたすら皮を剥いていくというような感覚なので、料理が苦手な方でも簡単に作ることができますよ！
専用の調理器具「ベジヌードルカッター」
ITEM
OXO（オクソー）ベジヌードルカッター
￥2,400〜
サイズ：約縦7.5×横7.5×高さ9cm 重量：約121g ※食器洗い洗浄機使用可能。（低温設定）
※2018年6月21日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
麺のように仕上げるために、専用カッターも発売されています。OXO（オクソー）のベジヌードルカッターの使い方は、本体に歯型のキャップで野菜を押さえて、手でクルクルと回せばあっという間にスライスできます。
1つ購入しておくと、大量に楽々カットできるのでおすすめ。まだ、専用機器はハードルが高い……と感じる人は、100均に千切りピーラーが販売されているようなので、こちらで試してみるのも良いですね。
べジヌードルを楽しむアイデアレシピ6選
1. じゃがいもカリカリ揚げ
カッターでカットしたじゃがいもを水にさらして、しっかり水気を拭き取ります。菜種油でカリッと揚げたら、塩をまぶしてできあがり！
2. ベジヌードルでボリュームサラダ
見た目もあざやかなこちらは油揚げを加えたボリュームたっぷりのベジヌードルです。来客が来たときに出しても料理映えしそうですね。
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