恵比寿「マーサービスエビス」で極上シフォンケーキにK.Oされる☆

「シフォンケーキで感動したのは初めて」「シフォンケーキの名店」などなど、訪れる人に名言を残させるお店「MERCER bis Ebisu」（マーサービスエビス）は、そのシフォンケーキが主役です。きっとあなたのお気に入りが見つかりますよ。

2017年10月13日更新

まっしろ・ほわほわシフォンケーキ

恵比寿駅東口から徒歩7分、通りに面したセミオープンの明るいお店「MERCER bis Ebisu」（マーサービスエビス）は、本格ドリップコーヒーと、シフォンケーキが美味しいお店です。

お食事メニューもあり、カフェ休憩の他にもランチにも使える便利なお店です。

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店舗外観。木のぬくもりを感じる暖かい印象と、セミオープンの明るい店内が、入りやすい印象です。

清潔で明るい店内

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店内は白と木目調を基調とした造りになっており、爽やかな晴れの日のようなイメージです。入ってすぐのところにレジがあり、こちらで最初にオーダー・お会計をするシステムです。

店内は16席とさほど大きくはありませんが、開放感があり、狭さは感じません。女性一人で入店しても気にならない空間です♡

革命的に美味しいシフォンケーキ

「マーサービスエビス」が有名になったのは、シフォンケーキが他のものとは全く異なるからです。

中でも一番人気は「キャラメルシフォンケーキ」（￥650）です。

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まず最初にこの雪のようなまっ白な色に目がいきます。卵白のみで作られたシフォンケーキは、混ざり気のない白色をしていて、本当に雪のような白さなんです。

ボリュームたっぷりシフォンケーキの食感はもちもち、ふわふわ。そこにたっぷりの生クリームと、キャラメルソース、上からアーモンドスライスがちりばめられています。