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「シフォンケーキで感動したのは初めて」「シフォンケーキの名店」などなど、訪れる人に名言を残させるお店「MERCER bis Ebisu」(マーサー ビス エビス)は、そのシフォンケーキが主役です。きっとあなたのお気に入りが見つかりますよ。

まっしろ・ほわほわシフォンケーキ

恵比寿駅東口から徒歩7分、通りに面したセミオープンの明るいお店「MERCER bis Ebisu」(マーサー ビス エビス)は、本格ドリップコーヒーと、シフォンケーキが美味しいお店です。

お食事メニューもあり、カフェ休憩の他にもランチにも使える便利なお店です。
店舗外観。木のぬくもりを感じる暖かい印象と、セミオープンの明るい店内が、入りやすい印象です。

清潔で明るい店内

店内は白と木目調を基調とした造りになっており、爽やかな晴れの日のようなイメージです。入ってすぐのところにレジがあり、こちらで最初にオーダー・お会計をするシステムです。
店内は16席とさほど大きくはありませんが、開放感があり、狭さは感じません。女性一人で入店しても気にならない空間です♡

革命的に美味しいシフォンケーキ

「マーサー ビス エビス」が有名になったのは、シフォンケーキが他のものとは全く異なるからです。

中でも一番人気は「キャラメルシフォンケーキ」(¥650)です。
まず最初にこの雪のようなまっ白な色に目がいきます。卵白のみで作られたシフォンケーキは、混ざり気のない白色をしていて、本当に雪のような白さなんです。

ボリュームたっぷりシフォンケーキの食感はもちもち、ふわふわ。そこにたっぷりの生クリームと、キャラメルソース、上からアーモンドスライスがちりばめられています。

シフォンケーキは全5種類

一番人気の「キャラメルシフォンケーキ」の他には「ティラミスシフォンケーキ」「ニューヨークチーズシフォンケーキ」「ストロベリーチーズシフォンケーキ」「抹茶ホワイトチョコレートシフォンケーキ」の全5種類。全て1カット¥650です。

画像は、こちらも人気の「ティラミスシフォンケーキ」です。
シフォンケーキはキャラメルのものと同じ、ふわふわでボリューム満点です。そこに、ココアパウダーとたっぷりの生クリーム♡スイーツ好きな人にはたまらない一皿ですよね。

お持ち帰りもできる☆

「マーサー ビス エビス」では、キャラメルシフォンケーキと、その他ロールケーキがテイクアウト可能です。おうちでたっぷりシフォンケーキを楽しみたい人にぴったりですね。

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