【冷凍でホクホク】冷凍じゃがいものポテトフライ｜にんにく＆ローズマリー香る
「冷凍じゃがいものポテトフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。じゃがいもを丸ごと冷凍してから揚げることで、中はホクホクとした食感に。にんにくとローズマリーを一緒にじっくり揚げ、香りよく仕上げます。シンプルな塩味で、じゃがいものおいしさを楽しめるひと品です。 2026年11月1日 更新
【PR】おでかけも食も優待多数のセゾンカード
調理時間
20 分
-
(0件)
※冷凍・解凍する時間は含みません。
作り方
1
じゃがいもをラップで包み、冷凍します。
2
じゃがいもをボウルに入れて、水(分量外)で解凍します。
3
皮をむき、食べやすい大きさに手で割きます。
4
クッキングペーパーで水分を拭き取ります。
5
フライパンにサラダ油を2cmほど入れ、じゃがいも、にんにく、ローズマリーを加えて弱めの中火で揚げ色がつくまでじっくり揚げます。
6
油を切り、熱いうちに塩をまぶして完成です。
コツ・ポイント
・じゃがいもは一度冷凍することで組織が崩れ、揚げたときに中がほろっとやわらかく、ホクホクとした食感に仕上がります。
・解凍後は水分をしっかり拭き取ると、表面が香ばしく揚がります。
・にんにくとローズマリーをじゃがいもと一緒にじっくり揚げることで、油に香りが移り、じゃがいも全体に風味がなじみます。
調理師｜フードコーディネーター
hamaly_12
冷凍したじゃがいもは包丁できれいに切るより、手でざっくり割るのがおすすめです。断面に凹凸ができるので、揚げた部分のカリッとした香ばしさと、中のホクホク感のコントラストを楽しめます。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
レビューが完了しました
25
ポイントゲット
レビューした記事が一覧で見れる！
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
レシピの人気ランキング
