夏の食事をテーマに、オンライン座談会を開催！
Photo by macaroni
「毎日暑くてキッチンに立ちたくない」「暑くて食欲がわかない」「食材が傷みやすくて心配」そんな、夏ならではの食事づくりに、負担を感じている方も多いのではないでしょうか。
「超熟」シリーズでおなじみのPascoは、皆さんの食事づくりの悩みに寄り添うコンテンツ「超熟Room」を展開しています。
先日、料理家・ぐっち夫婦のTatsuyaさんとSHINOさんをゲストに迎え、「夏の食事の悩み」をテーマとするオンライン座談会が開催されました。
和気あいあいとしたトークで終始盛り上がり、参加者からの質問も多かったイベントの様子をお伝えします！
「超熟」シリーズでおなじみのPascoは、皆さんの食事づくりの悩みに寄り添うコンテンツ「超熟Room」を展開しています。
先日、料理家・ぐっち夫婦のTatsuyaさんとSHINOさんをゲストに迎え、「夏の食事の悩み」をテーマとするオンライン座談会が開催されました。
和気あいあいとしたトークで終始盛り上がり、参加者からの質問も多かったイベントの様子をお伝えします！
ぐっち夫婦
夫・Tatsuyaさん、妻・SHINOさんによる料理家ユニット。「日々の暮らしをおいしく、たのしく。」をテーマに、SNSやレシピサイト、雑誌、テレビなど幅広いメディアで活躍中。夫婦ならではの等身大のレシピや、暮らしに寄り添うアイデアが多くの支持を集めています。
ぐっち夫婦が答える！夏の食事、3つのお悩み
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イベントではまず、事前アンケートで回答が多かった「夏の三大悩み」にぐっち夫婦が回答。料理家のおふたりならではの役立つアイデアはもちろん、子育て中のおふたりらしい、“毎日の料理が嫌にならないマインド”も教えてくれました。
お悩み1：キッチンでの暑さ対策
夏場のキッチンが暑く、調理が負担になる！そんな参加者からの悩みにおふたりも共感した様子。気温が高い日は、火を使う調理そのものが億劫になってしまうこともあります。ぐっち夫婦ならではの工夫について伺いました。
Tatsuya
「夏はレンジやグリルを活用して、火を使わず調理することが多いですね」
SHINO
「切った野菜をレンジで加熱して、混ぜて和え物をつくったり、鮭の上にマヨネーズとコーンを混ぜたものをのせてグリルで焼いたり。副菜もメインも、工夫次第で火を使わずにつくれるんです」
Tatsuya
「トースターでパンを焼いている間にレンジでおかずをつくれば時短にもなりますよ！」
お悩み2：夏の栄養バランス問題
暑さで食欲が落ちる夏は、冷たい麺ばかりになったり栄養バランスが偏りがち。小さなお子さんを育てるぐっち夫婦はどんな工夫をしているのでしょうか？夏ならではの食事づくりについてお話しいただきました。
Tatsuya
「夏場は野菜の冷凍ストックが必須。うちの子はオクラが好きだから、ゆでて輪切りにしたものを冷凍して、使う分だけ料理に加えていますね」
SHINO
「意外と盲点なのがたんぱく質不足。お肉やお魚って火を使わないと食べられないから夏場は出番が減りがちです。わが家は火を使わずにたんぱく質をとれるよう、ツナ缶やハム、豆腐を常備していますよ」
お悩み3：夏の食材傷み対策
続いてあがったのは、「夏場に食材を長持ちさせるにはどうしたらいいの？」という疑問。気温や湿度が高い季節は、食材の保存方法に悩む方も少なくありません。ぐっち夫婦のアイデアを聞いてみました。
SHINO
「冷凍保存はすごく便利。わが家では、キノコや油揚げなど、野菜以外もカットして冷凍しています。買い物から帰宅してすぐに済ませるのがおすすめ！」
Tatsuya
「保存時はペーパーでよく水を拭き取ること。水分が残っていると、傷みが早く進むので注意してくださいね」
SHINO
「買ってから時間が経つとパサつきがちなパンも、冷凍することでいつでもおいしく食べられるんです。食べきれないなと思った時に、すぐ冷凍するのがいいですよ」
Tatsuya
「食パンにピザソース、コーン、ハム、野菜、チーズをのせて、1枚ずつラップに包んで冷凍しておけば、子どもの好きなピザトーストも手軽ですよ！」
ぐっち夫婦直伝！夏の「超熟ロール」アレンジレシピ
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ご自身も「超熟」シリーズの大ファンだと話すTatsuyaさんとSHINOさん。お子さんの好きな「超熟 国産小麦山型」はストックを欠かさないのだそう。今回はそんなおふたりに、「超熟」のおいしさをそのままロールパンにした「超熟ロール」で、「夏の三大悩み」を解決するとっておきのアレンジレシピを教えてもらいました。
ツナコーンの和風コールスロードッグ
【材料】（2個分）
超熟ロール……2個
カットキャベツ……50g
フリルレタス……2枚
ツナ缶（オイル漬け）……50g
ホールコーン……30g
粗びき黒こしょう（お好み）……適量
＜A＞
みそ……小さじ1と1/2杯
マヨネーズ……大さじ1と1/2杯
すりごま……小さじ1杯
【つくり方】
（1）ボウルに＜A＞を入れ、みそがなじむまでよく混ぜる。
（2）油を軽く切ったツナ、カットキャベツ、コーンを加え、全体を混ぜ合わせる。
（3）超熟ロールの中央に切り込みを入れ、内側にマヨネーズ（分量外）を塗る。
（4）食べやすい大きさにちぎったレタスを挟み、（2）をたっぷり詰める。
（5）お好みで粗びき黒こしょうをふって完成。
【ぐっち夫婦からのコメント】
・味付けにみそを使⽤することで、コクと⾵味が加わります。
・調味料は先に混ぜておくことで味がなじみやすくなります。
・すりごまを入れることで、食材の水分を吸ってくれて、時間が経っても水っぽくなりにくいですよ。
・大人向けにレタスを大葉に替えてつくるのもおすすめです。
【材料】（2個分）
超熟ロール……2個
カットキャベツ……50g
フリルレタス……2枚
ツナ缶（オイル漬け）……50g
ホールコーン……30g
粗びき黒こしょう（お好み）……適量
＜A＞
みそ……小さじ1と1/2杯
マヨネーズ……大さじ1と1/2杯
すりごま……小さじ1杯
【つくり方】
（1）ボウルに＜A＞を入れ、みそがなじむまでよく混ぜる。
（2）油を軽く切ったツナ、カットキャベツ、コーンを加え、全体を混ぜ合わせる。
（3）超熟ロールの中央に切り込みを入れ、内側にマヨネーズ（分量外）を塗る。
（4）食べやすい大きさにちぎったレタスを挟み、（2）をたっぷり詰める。
（5）お好みで粗びき黒こしょうをふって完成。
【ぐっち夫婦からのコメント】
・味付けにみそを使⽤することで、コクと⾵味が加わります。
・調味料は先に混ぜておくことで味がなじみやすくなります。
・すりごまを入れることで、食材の水分を吸ってくれて、時間が経っても水っぽくなりにくいですよ。
・大人向けにレタスを大葉に替えてつくるのもおすすめです。
「それ試してみたい！」参加者とのトークで大盛り上がり
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レシピ紹介後は、参加者からぐっち夫婦に直接質問できるトークタイムを実施。参加者からは、夏の食事に関する悩みや、旬の食材の活用法についての質問が挙がりました。
旬の枝豆を使ったおすすめレシピについての質問には、枝豆を焼いて香ばしさを出す食べ方や、枝豆・しらす・チーズ・塩昆布をのせたトーストなどを紹介。
また、「子どもでも食べられるゴーヤ料理は？」という質問には、塩と砂糖で下処理をして苦味を和らげる方法や、キーマカレーに混ぜ込むアイデアを提案。参加者からは「スーパーに並んでいたので試してみます」といった声も聞かれました。
旬の枝豆を使ったおすすめレシピについての質問には、枝豆を焼いて香ばしさを出す食べ方や、枝豆・しらす・チーズ・塩昆布をのせたトーストなどを紹介。
また、「子どもでも食べられるゴーヤ料理は？」という質問には、塩と砂糖で下処理をして苦味を和らげる方法や、キーマカレーに混ぜ込むアイデアを提案。参加者からは「スーパーに並んでいたので試してみます」といった声も聞かれました。
ぐっち夫婦が考える、日々の食事づくりを楽しむコツ
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イベントの最後に、毎日の食事づくりを楽しむコツについて聞くと、ぐっち夫婦が教えてくれたのは「頑張りすぎないこと」、「忙しい日はお惣菜に頼ってもいい」と話すおふたり。
コロッケやひじきなどのお惣菜も、パンに挟めば手軽に満足感のあるひと品になるのだそう。
コロッケやひじきなどのお惣菜も、パンに挟めば手軽に満足感のあるひと品になるのだそう。
Tatsuya
「ごはんだとおかずをちゃんとつくらなきゃと思ってしまうけれど、パンなら具材をのせたり挟んだりするだけでも完成します」
SHINO
「パンメニューは子どもやパパも調理に参加しやすいですし、家族みんなで一緒につくる時間そのものも食事の楽しみになりますよ」
暮らしに寄り添う「超熟」シリーズとともに
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毎日の食事づくりにはさまざまな悩みがつきもの。今回の「超熟Room」オンライン座談会では、参加者の皆さんの夏ならではの悩みに寄り添いながら、ぐっち夫婦が暮らしに取り入れやすいアイデアを紹介してくれました。「超熟」シリーズとともに、毎日の食事づくりをもっと気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか。
「超熟Room」とは？
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「超熟Room」は、Pascoの「超熟」シリーズを通じて、毎日の食事づくりのヒントを発信するコンテンツです。小さなお子さまがいるご家庭からひとり暮らしの方まで、4つのライフスタイルに合わせた「超熟」のある暮らしを紹介。
実際にインタビューしたリアルなエピソードや食事のアイデア、さまざまな食べ方を知ることができます。朝食や休日のブランチなど、日々の食事をもっと豊かにするヒントを探しに、ぜひチェックしてみてください。
実際にインタビューしたリアルなエピソードや食事のアイデア、さまざまな食べ方を知ることができます。朝食や休日のブランチなど、日々の食事をもっと豊かにするヒントを探しに、ぜひチェックしてみてください。
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