目次
小見出しも全て表示
閉じる
2026年バレンタインに登場する新作チョコレート
2026年のバレンタインシーズンに、ショコラティエ パレドオールが提案するのは、素材と製法にこだわった2種類のタブレットチョコレート。
1月15日（木）〜1月20日（火）に伊勢丹新宿店で開催される「サロン・デュ・ショコラ〈PART1〉」にて先行販売されています。
1月15日（木）〜1月20日（火）に伊勢丹新宿店で開催される「サロン・デュ・ショコラ〈PART1〉」にて先行販売されています。
Re-cacao（リ カカオ）
「Re-cacao（リ カカオ）」は、ホワイトチョコレートを作る過程で生まれるカカオパウダーを再利用し、カカオバターを加えて再構築したタブレットチョコレートです。
使用されているのは、現在では入手困難なトリニダード・トバゴ島産の個性的なカカオパウダー。この希少な素材を活かし、カカオの循環と再生をテーマにした新しいアプローチが魅力です。
世界的にカカオ価格が高騰するなか、素材を余すことなく活用するというサステナブルな視点も注目されています。
使用されているのは、現在では入手困難なトリニダード・トバゴ島産の個性的なカカオパウダー。この希少な素材を活かし、カカオの循環と再生をテーマにした新しいアプローチが魅力です。
世界的にカカオ価格が高騰するなか、素材を余すことなく活用するというサステナブルな視点も注目されています。
| 商品名 | 価格（税込） | 内容量 |
|---|---|---|
| Re-cacao（リ カカオ） | 1,620円 | 1枚50g |
| 販売期間 | 販売場所 |
|---|---|
| 1月15日〜1月20日（先行販売） | 伊勢丹新宿店 サロン・デュ・ショコラ〈PART1〉 |
| 2月上旬予定 | 東京店・大阪店・清里店・青山店 |
海のカカオ
「海のカカオ」は、シェフ三枝俊介が長年温めてきた「海水を使ったチョコレート」という発想から誕生しました。
塩を加えるのではなく、伊勢志摩の海水にカカオ豆を直接浸すという独自の製法により、単なる塩味ではない、奥行きのあるミネラル感を実現。
使用するカカオ豆は、海に囲まれたインドネシア・バリ島産。「海」という共通点で繋がる素材同士が調和し、今までにない味わいを生み出しています。
塩を加えるのではなく、伊勢志摩の海水にカカオ豆を直接浸すという独自の製法により、単なる塩味ではない、奥行きのあるミネラル感を実現。
使用するカカオ豆は、海に囲まれたインドネシア・バリ島産。「海」という共通点で繋がる素材同士が調和し、今までにない味わいを生み出しています。
| 商品名 | 価格（税込） | 内容量 |
|---|---|---|
| 海のカカオ | 2,160円 | 1枚50g |
| 販売期間 | 販売場所 |
|---|---|
| 1月15日〜1月20日 | 伊勢丹新宿店 サロン・デュ・ショコラ〈PART1〉 |
| 通年 | 東京店・銀座店・大阪店・清里店・青山店・オンラインショップ |
ショコラティエ パレドオールとは
ショコラティエ パレドオールは、2004年にシェフ三枝俊介が創設した日本発のショコラ専門店です。
「カカオの本質を深く追求する」という理念のもと、カカオ豆の選別から焙煎、チョコレート製造までを一貫しておこなう“Bean to Bar”の先駆けとして知られています。
独自のチョコレートライブラリーを構築し、香りと余韻を最大限に引き出す製法で、五感で楽しむショコラの世界を提案していますよ。
「カカオの本質を深く追求する」という理念のもと、カカオ豆の選別から焙煎、チョコレート製造までを一貫しておこなう“Bean to Bar”の先駆けとして知られています。
独自のチョコレートライブラリーを構築し、香りと余韻を最大限に引き出す製法で、五感で楽しむショコラの世界を提案していますよ。
店舗情報
ショコラティエ パレドオールの店舗は以下の通りです。
| 店舗名 | 住所 | 電話番号 |
|---|---|---|
| 東京店 | 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング1F | 03-5293-8877 |
| 銀座店 | 東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELSA 1F | 03-5962-8787 |
| 大阪店 | 大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 4F | 06-6341-8081 |
| 清里店 | 山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘3545-931 | 0551-48-5381 |
| 青山店 | 東京都港区南青山1-1-1 青山ツイン東館B1F | 03-3470-0613 |
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
伊勢丹の人気ランキング
