ライター : china0515

フードアナリスト2級

スターバックス「プリンチ®」の新商品&リニューアル商品が登場

Photo by china0515

スターバックスが運営するイタリアの食文化を楽しめるイタリアンベーカリー「プリンチ®」から人気の直焼きフォカッチャを使ったサンドイッチ「直焼きフォカッチーノ」と、ピッツァ「直焼きフォカッチャピッツァ」の新商品とリニューアル商品の計4商品が登場します。

今回筆者は試食会に参加し、新たに発売される4商品を食べ比べてきました。本記事では4商品の気になる味わいと魅力をたっぷりとご紹介します。

プリンチ®の定番商品「直焼きフォカッチャ」とは

イタリア語で “火を使って焼いたパン” を意味するフォカッチャは古代ローマ時代から作られてきた伝統ある平焼きパン。プリンチ®の「直焼きフォカッチャ」は、本場イタリア・ミラノの製法を受け継ぎ、鉄板を使わずに窯床へ生地を直に入れて焼き上げる、香ばしさと歯触りが絶妙なフォカッチャです。

プリンチ®のヘッドシェフ、松田武司さんは「イタリア・ミラノのフォカッチャを日本の方に伝えたい」との想いで何度も試作を重ね、本場の味わいを実現させました。

イタリアと日本では湿度や温度などが異なることから、まったく同じフォカッチャを作ることがむずかしいため、粉の挽き方や分量など細部まで研究を重ねたそう。粉は粗挽きのデュラム小麦粉と石臼挽きの小麦粉をブレンドし、水もイタリア・ミラノに近い硬度の水を使うことで本場の風味や食感を実現。

今回は「直焼きフォカッチャ」を使った新商品3種類が新たに仲間入りし、プリンチ®初登場のホットサンドも楽しめますよ。

新商品「直焼きフォカッチーノ ジェノベーゼ & モッツァレラ」

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プリンチ®初のホットサンド「直焼きフォカッチーノ ジェノベーゼ & モッツァレラ」は、シチリアの名物のゴマ付きパンからヒントを得て開発した商品。直焼きフォカッチャに白ごまをまぶし、モッツァレラ、ブロッコリー、鶏むね肉、ポテトを挟み、プレスして焼き上げます。

直焼きフォカッチャをさらにプレスして仕上げているのでより生地の香ばしさを感じられるホットサンド。ブロッコリーやポテト、鶏むね肉もごろっと入っていて、食べ応えを感じられ、バジルソースのフレッシュな香りが食欲をそそります。

生地に白ごまがかかっていることで香りもよく、とろけるモッツァレラチーズのコク、ハニーマスタードバターのアクセントが効いたひと品ですよ。
税込価格イートイン:1,210円/テイクアウト:1,188円
販売期間2025年2月1日(土)~
販売店舗プリンチ 代官山T-SITE、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京、スターバックス リザーブ® 銀座マロニエ通り
※一時的な欠品または早期に販売終了する場合があります

新商品「直焼きフォカッチーノ パストラミ」

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直焼きフォカッチャにプチプチ食感が楽しいケシの実を纏わせ、パストラミ、水菜、オリーブをレモンドレッシングとともに挟んだ「直焼きフォカッチーノ パストラミ」。

これまでのラインナップにはなかったパストラミが主役のサンドイッチで、食べたときのボリューム感はもちろん、水菜のシャキシャキとした食感とレモンドレッシングで、さっぱりと味わえるひと品です。
税込価格イートイン:1,210円/テイクアウト:1,188円
販売期間2025年2月1日(土)~
販売店舗プリンチ 代官山T-SITE、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京、スターバックス リザーブ® 銀座マロニエ通り
※一時的な欠品または早期に販売終了する場合があります

新商品「直焼きフォカッチャ ピッツァ カラブレーゼ」

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プリンチ®の創業者であるロッコ・プリンチ氏の生まれ故郷、イタリア南部カラブリア州の特産品である「唐辛子」を使ったスパイシーなピッツァ「直焼きフォカッチャ ピッツァ カラブレーゼ」。

ピリ辛のサラミに唐辛子をベースにしたドライトマト、バジル、にんにくを混ぜ合わせたイタリア産のソースで仕上げたピッツァです。

ピリッとした辛味にトマトの甘みやチーズのコクを味わえますよ。ピリ辛好きな人におすすめな商品です。
税込価格イートイン:1,210円/テイクアウト:1,188円
販売期間2025年2月1日(土)~
販売店舗プリンチ 代官山T-SITE、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京、スターバックス リザーブ® 銀座マロニエ通り
※一時的な欠品または早期に販売終了する場合があります
ロ―スタリー東京、銀座マロニエ通りでは通常のフォカッチャ ピッツァで提供します

リニューアル「直焼きフォカッチャ ピッツァ スペック & スカモルツァ」

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オープン時に人気のあった、ボリューム感あふれるピッツァが4年ぶりに「直焼きフォカッチャ ピッツァ」になってリニューアル!スペックハムとイタリア産のスカモルツァチーズ、ポテトをのせたピッツァです。

スペックハムとスカモルツァチーズのスモーキーな香りに、ローストポテトのほくほく感があと引くおいしさ。子どもから大人まで幅広く楽しめるピッツァですよ。
税込価格イートイン:1,250円/テイクアウト:1,227円
販売期間2025年2月1日(土)~
販売店舗プリンチ 代官山T-SITE、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京、スターバックス リザーブ® 銀座マロニエ通り
※一時的な欠品または早期に販売終了する場合があります
ロ―スタリー東京、銀座マロニエ通りでは通常のフォカッチャ ピッツァで提供します
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