四季菓子の店「HIBIKA」クリスマスケーキ全6種をレビュー。特別な小物ケーキが勢ぞろい！

ライター : china0515

フードアナリスト2級

四季菓子の店「HIBIKA」からクリスマスケーキが登場

Photo by HIBIKA

2024年12月21日（土）より、 “にっぽんの洋菓子” がコンセプトの洋菓子ブランド、四季菓子の店「HIBIKA（ひびか）」からクリスマスケーキが発売！

旬の素材を生かして丁寧に作られるHIBIKAのケーキは、その時期だけ楽しめる季節限定商品で、特別な日にぴったりなラインナップとなっていますよ。

そんなHIBIKAのクリスマスケーキは全6種類。特別感を感じられる華やかなケーキは必見です。

1. もみの雪

Photo by china0515

クリスマスツリーの見た目が印象的な「もみの雪」は、ピスタチオの風味豊かさが際立つクリスマスケーキ。

なかには苺とフランボワーズのムースを閉じ込めており、ピスタチオの濃厚さとともに甘酸っぱさを味わえますよ。

税込価格	850円
販売期間	2024年12月21日（土）～12月25日（水）

2. 聖夜の贈りもの

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「聖夜の贈りもの」は、クリスマスプレゼントをイメージしたケーキ。冬のケーキで登場する「寒椿（かんつばき）」とベースは同じ作りになっています。

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サブレの土台のうえにフランボワーズムースとアーモンドスポンジを包み込んだホワイトチョコレートムースがのっており、フランボワーズのグラサージュで光沢を出しています。

フランボワーズの甘酸っぱい風味と一緒にホワイトチョコレートムースのやさしい甘みが広がります。土台のサブレの食感やトッピングされたココナッツの風味がアクセントになっていますよ。

税込価格	850円
販売期間	2024年12月21日（土）～12月25日（水）

3. 雪降る夜

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雪をイメージした真っ白な見た目が印象的な「雪降る夜」。メレンゲの上に、アーモンドスポンジと苺のジュレを包み込んだレアチーズムースをのせて、グラサージュをかけた冬のケーキ「淡雪」のクリスマスバージョンです。

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なめらかでコクのあるレアチーズケーキに、苺のジュレの酸味が効いた味わい。メレンゲのサクサク食感も楽しいですよ。

税込価格	850円
販売期間	2024年12月21日（土）～12月25日（水）

4. 聖夜のきらめき

Photo by china0515

アプリコットのジュレとオレンジのクリームを柚子香るホワイトチョコレートムースで包んだケーキ。

まるいフォルムがかわいい小物ケーキで、クリスマスのオーナメントをイメージしたひと品です。

税込価格	850円
販売期間	2024年12月21日（土）～12月25日（水）

5. 星の瞬き

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「星の瞬き」は、冬のケーキ「冬の星」のクリスマスバージョン。クリスマスの夜に瞬く星をイメージした商品です。

Photo by china0515

アーモンドスポンジ（ショコラ）に、ホワイトチョコレートムースとチェリーのコンフィチュールを包んだショコラムース（チェリー）とショコラムース（ミルク）を重ねてグラサージュしたケーキ。

艶やかな見た目が華やかなチョコレートケーキで、食べるほどにしっとりと濃厚なチョコレートの味わいを楽しめます。チェリーのコンフィチュールの甘酸っぱい風味がアクセントになっていますよ。

ショコラムースのチェリーとミルクの2つの味わいの変化もおもしろいチョコレートケーキです。