ファミマスイーツの「仕事が細かい」「とにかく濃密」。新作「スイートポテトテリーヌ」をレビュー！

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ライター : muccinpurin

製菓衛生師 / 料理家

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芋好きに捧ぐ。スイートポテトテリーヌ

Photo by muccinpurin

2024年2月13日（火）、ファミリーマートから芋尽くしのスイーツ「スイートポテトテリーヌ」が発売されました。

ベースにはクリームチーズを加えたなめらかなさつま芋テリーヌ。その上に濃厚なスイートポテトをたっぷりと絞って焦げ目をつけ、カラメルソースをかけて香ばしく仕上げられています。さつまいも好きにはたまらないひと品。

ファミリーマート「スイートポテトテリーヌ」

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原材料は、さつま芋ペースト、砂糖、卵、ナチュラルチーズ、小麦粉、卵黄、澱粉など。

パッケージに「台湾蜜いも」と書かれていてる通り、さつまいもは台湾産のものを使っているようです。株式会社デザートランドが製造していますよ。

Photo by muccinpurin

ずっしりとした重さからも、スイートポテトの濃厚さが伝わってきます。

パッケージから取り出すとプラスチックのトレーに入ったテリーヌが登場。美しく絞られた形が崩れないように工夫されています。トレーから取り出しやすいように下に薄いフィルムを敷く心遣いもニクい！

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ベースになる黄色い部分がクリームチーズを使ったさつま芋テリーヌ、その上に絞られているのがスイートポテトです。

表面にツヤっと光るのがカラメルソース。スイートポテトには焦げ目がつけられていて、エッジの部分が焦茶色に色づいていますよ。仕事が細かい！

ずっしりと濃厚！さつま芋の自然な甘さにキュン

Photo by muccinpurin

全体的に甘さ控えめ、というかさつまいもの自然な甘さを感じます。もしかしたら、台湾産の蜜いもの自然な甘さを生かすため、あまり砂糖を加えていないのかもしれませんね。甘ったるいお菓子が苦手な方も食べやすいやさしい味わいです。

全体的になめらかで舌触りがいいお菓子ですが、特にクリームチーズを使ったテリーヌパートはまろやかでクリーミー。ほんのりまろやかな味わいにうっとりしてしまいます。

コーヒーはもちろんのこと、香ばしいほうじ茶でほっこり味わうもよし。「ミルクティーなんて合わせたらより満足度が高まるんじゃないか……」なんて、テリーヌそのものがシンプルなだけに合わせるドリンク選びの妄想が止まりません。

Photo by muccinpurin

断面を見てみてもぎゅぎゅっと詰まっているのがわかりますよね。

どこから食べてもとにかく濃密！テリーヌの上に絞られてるスイートポテトはしっとりやわらかく、こちらもなめらか。表面のカラメルはあくまで引き立て役で、濃過ぎず甘過ぎずさりげない味わいです。

スイートポテトの表面の焦がした部分が香ばしく、全体のいいアクセントに。華やかさこそないけれど、さつまいものおいしさをぎゅっと詰め込んだ、滋味深い味わいのスイーツでした。