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本格的なのにお手頃。カジュアル寿司酒場が誕生
Photo by china0515
2022年7月21日（木）、新宿三丁目に「鮨ト酒 日々晴々」がオープン！ “毎日をハレの日に” をテーマに、カジュアルな価格で本格的な寿司を提供する酒場です。
職人が目の前で握る寿司をおつまみとして楽しめるほか、こだわりの酒のアテとなるオリジナリティ溢れるメニューがそろっているのだとか。この記事では、おすすめメニューを中心に同店の魅力をたっぷりとご紹介します。
職人が目の前で握る寿司をおつまみとして楽しめるほか、こだわりの酒のアテとなるオリジナリティ溢れるメニューがそろっているのだとか。この記事では、おすすめメニューを中心に同店の魅力をたっぷりとご紹介します。
新宿三丁目「鮨ト酒 日々晴々」
Photo by china0515
首都圏、関西圏を中心に多彩な飲食店を展開する、株式会社ダイナックの新業態としてオープンした「鮨ト酒 日々晴々」。多彩な飲食業態で培ってきた仕入れルートや、市場とのパートナーシップにより、鮮度の高いネタや食材を取り寄せているのが魅力のひとつ。
新宿三丁目駅から徒歩3分ほどの位置にあり、新宿中心地の喧騒からは少し離れているため、入りやすい雰囲気ですよ。
新宿三丁目駅から徒歩3分ほどの位置にあり、新宿中心地の喧騒からは少し離れているため、入りやすい雰囲気ですよ。
Photo by 株式会社ダイナックホールディングス
店内は白木カウンターを中心としたライブ感のある作りで、ボックス席も含めて54席とかなり広い空間です。
注文はモバイルオーダーでおこないます。来店回数がわかるため、「フォアグラ削り 3貫」などの裏メニューを味わえるようにもなるのだそう！何度も訪れたくなる魅力が詰まっていますよ。
注文はモバイルオーダーでおこないます。来店回数がわかるため、「フォアグラ削り 3貫」などの裏メニューを味わえるようにもなるのだそう！何度も訪れたくなる魅力が詰まっていますよ。
1. 名物「うにプリン」
Photo by china0515
390円（税込）
うにをふんだんに使った「うにプリン」は、なめらかなくちどけを味わえるひと品。殻が器になっているため、見た目も美しいですね。
口に入れた瞬間からうにの風味が広がり、臭みは一切ありません。ほのかに甘みを感じるのは、プリンらしくカラメルソースが入っているから。濃厚なうにの旨みがより引き出されています。ワインのアテにぴったり♪
口に入れた瞬間からうにの風味が広がり、臭みは一切ありません。ほのかに甘みを感じるのは、プリンらしくカラメルソースが入っているから。濃厚なうにの旨みがより引き出されています。ワインのアテにぴったり♪
2. おすすめの握りセット「晴々盛り 5貫」
Photo by china0515
790円（税込）
生本マグロの漬けをはじめ、あじの塩れもん、甲イカにカラスミなど、職人の技が光るネタを盛りつけた日々晴々を代表する逸品です。
本まぐろ 漬け
Photo by china0515
つや感が食欲をそそる、肉厚な生本マグロの漬け。ギュッと詰まった旨みは噛むほどに広がり、やわらかな食感でシャリとのバランスも抜群です。
あじ 塩れもん
Photo by china0515
青魚に柑橘のさわやかさを合わせたおしゃれな一貫。レモンオイルの香りと塩のアクセントが利いて、さっぱりと食べやすいですね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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