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“和牛のオリンピック”で4大会連続日本一！宮崎牛の魅力とは
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目次

3種盛り（上タン厚切り/ハラミ/特選霜降り肉）

銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースの3種盛り（上タン厚切り、ハラミ、特選霜降り肉）

Photo by china0515

3種盛りは「上タン厚切り」、「ハラミ」、「特選霜降り肉」です。1枚ずつ肉厚で、きれいにサシも入っていますね。焼く前から食欲をそそられます……！

上タン厚切り

銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースの上タン厚切りを焼いているところ

Photo by china0515

厚切りながら、噛み切れやすいひとくちサイズがうれしいですね。噛むほどに旨みが溢れ、タンならではの食感もしっかりと楽しめますよ。

ハラミ

銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースのハラミを焼いているところ

Photo by china0515

肉をコーティングしているかのような溢れんばかりの脂が甘みたっぷり。肉の旨みと脂の甘みのバランスが絶妙です。

特選霜降り肉

銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースの特選霜降り肉を焼いているところ

Photo by china0515

口に入れた瞬間、溶けていくほどやわらかな特選霜降り肉。脂の甘みは食べ終わったあともじわっと広がるほど、余韻が残ります。

タン煮込みスープ

銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースのタン煮込みスープ

Photo by china0515

じっくりと煮込まれた「タン煮込みスープ」。肉と骨から出た出汁はあっさりとしながら、深みのある味わいです。スープにはタンも入っているので、やわらかくなったお肉も堪能できますよ。

国産ホルモン2種（レバー/ハツ）

銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースの2種盛り国産ホルモン2種レバー ハツ スモーク味噌ダレ

Photo by china0515

国産のホルモンもレバーとハツの2種類。2種類ともスモークしてあり、贅沢に味噌ダレと絡められていますよ。
銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースの2種盛り国産ホルモン2種レバー ハツ スモーク味噌ダレの蓋をはずしたところ

Photo by china0515

ホルモンはドーム型のふたをしたまま、運ばれてきます。目の前でふたをはずしてもらうと、ふわっとスモークの香りとお肉が登場。演出もひとつひとつワクワクします。
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ご褒美にもぴったり。銀座でカジュアルに高級焼肉を堪能！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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