ライター : china0515

フードアナリスト2級 / フードスペシャリスト

macaroni随一のスイーツマニア。365日コンビニアイスを食べ、新商品のチェックは欠かさない。休日はカフェ巡りに勤しみ、気になるスイーツがあればどこへでも飛んでいく生粋の甘党。

高級焼肉レストラン「銀座 焼肉R」のセカンドブランドがオープン!

Photo by china0515

“五感で楽しむ美しい焼肉” をコンセプトに展開する、高級焼肉レストラン「銀座 焼肉R」のセカンドブランドが同じく銀座に登場!

2022年3月8日(火)に「銀座 焼肉R.bis」がオープンしました。「銀座 焼肉R」のコンセプトはそのままに、よりカジュアルに国産牛の焼肉や逸品料理を、バラエティに富んだドリンクとともに楽しめますよ。

この記事では、おすすめコースとなる「BISコース」を中心にご紹介します。

銀座「銀座 焼肉R.bis」

Photo by 銀座 焼肉R.bis

「銀座 焼肉R」、「銀座 焼肉R.bis」の “R” は、「Rare:希少部位を提供」、「Raw:生肉取り扱いの許可を取得、牛刺し、たたき、カルパッチョ、ユッケなどで新鮮なお肉を提供」、「Respect:お客さん、食材、生産者、仲間へのリスペクト」の3つの想いが込められているとのこと。

お店は銀座一丁目駅から徒歩2分。店内はシックで落ち着いた雰囲気で2階は個室もあるのでさまざまなシーンに合わせて利用できますよ。

シーンに合わせて楽しめる料理メニュー

Photo by 銀座 焼肉R.bis

8種類の焼肉と3種類の魚介料理が楽しめる「椿コース」や、厚切り上タンや特選ロースの焼きすき焼きを味わえる「BISコース」、もっともリーズナブルながら焼きすき焼きまで堪能できる「彩コース」の3種類のコースと、約70品のアラカルトがあります。

コースには前菜から焼肉、〆、デザートまであり、炊き立てのおひつごはんが食べ放題。その日提供されるお肉が、宝箱から出てくるというワゴンパフォーマンスもありますよ……!

また、オープンを記念して生ビール、ハイボール、サワー、ワイン、カクテル、焼酎など30種類以上のドリンクを1杯1円(税込)で楽しめるキャンペーンを3月末まで期間限定で開催。

さらに、通常9,000円(税込)の飲み放題付き「彩コース」を4,999円(税込)※で、先着100組限定で楽しめますよ。

※キャンペーンでは2時間飲み放題

BISコース

ユッケ ミルフィユ

Photo by china0515

パイ生地、アボカド、ユッケと重ねた「ユッケ ミルフィユ」。サックサク、はらはらとほどける食感の香ばしいパイ生地とねっとりと濃厚なアボカドと、ユッケの甘みがバランス抜群なひと品です。

見ためも華やかで、思わず写真を撮りたくなってしまいますね。

五種野菜のナムル

Photo by china0515

焼肉でははずせないナムルもR.bis仕様に。グラスに入った5種類の野菜で仕上げたナムルは、食感が楽しくさっぱりとしているので焼肉の間に挟んで味わうのにぴったりですよ。

キムチの盛り合わせ

Photo by china0515

キムチはきゅうり、大根、白菜の3種類の盛り合わせ。パリッとした食感の良さと、辛味は脂の甘みたっぷりな焼肉と相性抜群です!
Photos:19枚
銀座の銀座 焼肉R.bisのコース集合
銀座 焼肉R.bisの内観
間接照明とテーブルと椅子
銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースのユッケミルフィユ
銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースの五種野菜のナムル
銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースのキムチの盛り合わせ
銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースの3種盛り(上タン厚切り、ハラミ、特選霜降り肉)
銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースの上タン厚切りを焼いているところ
銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースのハラミを焼いているところ
銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースの特選霜降り肉を焼いているところ
銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースのタン煮込みスープ
銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースの2種盛り国産ホルモン2種レバー ハツ スモーク味噌ダレ
銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースの2種盛り国産ホルモン2種レバー ハツ スモーク味噌ダレの蓋をはずしたところ
銀座の銀座 焼肉R.bisのBISコースのサラダ
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